طريقة عمل زبادي باللوز والعسل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير زبادي باللوز والعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب زبادي بلدي
- 0.33 كوب سكر
- 0.33 كوب لوز مقشر (مقطع شرائح)
- 0.33 كوب زبيب
- 0.25 كوب عسل نحل
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 0.25 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة ماء ورد
- 1 ذرة زعفران
خطوات التحضير
-
1
يوضع الحليب ليغلي في إناء صغير على نار متوسطة ثم نطفئ النار و يضاف الزعفران و يوضع جانباً 10 دقائق .
-
2
في هذه الأثناء يبطن غربال بقطعة من الشاش النظيفة و يوضع فوق طبق كبير و يوضع فيه الزبادي و يربط عنق حواف الشاش معاً ليغلق ثم نضغط لأسفل لإزالة السائل الزائد و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليصفى .
-
3
ينقل الزبادي لطبق كبير و يضاف السكر و الحبهان و القرفة و ماء الورد و يخفق ليتجانس ثم يخفق مع خليط الزعفران ليتجانس .
-
4
يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة .
-
5
و يضاف اللوز والزبيب و يقلب لمدة 2 دقيقة أو حتى يحمر اللوز و ينتفخ الزبيب ثم ينقل لطبق صغير و يوضع جانباً ليبرد .
-
6
يقسم خليط الزبادي بين الأطباق و يوضع عليه خليط اللوز و ينثر عليه العسل و يقدم .
