طريقة عمل تورلي الخضروات بالبشاميل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورلي الخضروات بالبشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 مكعب ثمرة بطاطس ،
- 2 مكعب ثمرة كوسة ،
- 1 مكعب ثمرة باذنجان ،
- 2 مكعب ثمرة جزر ،
- 2 مكعب ثمرة فلفل الوان ،
- 1 مكعب ثمرة فلفل أخضر ،
- 1.5 كوب بسلة
- 3 كوب عصير طماطم
- 2 كوب لبن
- 1 ثمرة بصل (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح
- فلفل أسود (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
-
2
في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ضعي كمية وفيرة من الزيت يسخن.
-
3
ضعي مكعبات البطاطس في الزيت و قلبي حتى تتحمر قليلا ثم ضعي الكوسة.
-
4
اضيفي الباذنجان الى مزيج البطاطس و الكوسة و قلبي ثم ارفعيها من على النار.
-
5
في اناء على نار متوسطة ضعي الزبدة تسيح.
-
6
ضعي الدقيق في الإناء على الزبدة مع التقليب بإستمرار حتى لا يحترق الدقيق.
-
7
ضعي اللبن تدريجيا مع التقليب بإستمرار حتى يصبح سميك القوام.
-
8
حمري البصل في الزيت على نار متوسطة ثم ضعي الثوم و قلبي لمدة 1 دقيقة.
-
9
ضعي الفلفل الأخضر و البسلة و الجزر و قلبي لمدة 2 دقيقة.
-
10
أضيفي عصير الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و البهارات الى مزيج البسلة و الجزر و قلبي حتى يغلي المزيج.
-
11
اخفضي درجة الحرارة ثم غطي الإناء و اتركيه لمدة 150 دقيقة على نار هادئة.
-
12
ضعي مزيج البطاطس و الكوسة في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
-
13
اضيفي مزيج البسلة و الجزر على البطاطس و قلبي برفق حتى تمام الإختلاط.
-
14
ضعي البشاميل على الوجه مع توزيعة جيدا.
-
15
ضعي الصينية في الفرن لمدة من 25-30 دقيقة.
-
16
قدمي تورلي الخضروات بالبشاميل كطبق جانبي مع مكعبات اللحم بالبصل.
