طريقة عمل تورلي الخضروات بالبشاميل

طريقة عمل تورلي الخضروات بالبشاميل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورلي الخضروات بالبشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 مكعب ثمرة بطاطس ،
• 2 مكعب ثمرة كوسة ،
• 1 مكعب ثمرة باذنجان ،
• 2 مكعب ثمرة جزر ،
• 2 مكعب ثمرة فلفل الوان ، 
• 1 مكعب ثمرة فلفل أخضر ،
• 1.5 كوب   بسلة
• 3 كوب عصير طماطم
• 2 كوب  لبن
• 1 ثمرة بصل (مفروم)
• 3 فص  ثوم (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة   زنجبيل (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات
• ملح
• فلفل أسود (مطحون)

خطوات التحضير

• 1

  سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة ضعي كمية وفيرة من الزيت يسخن.

• 3

  ضعي مكعبات البطاطس في الزيت و قلبي حتى تتحمر قليلا ثم ضعي الكوسة.

• 4

  اضيفي الباذنجان الى مزيج البطاطس و الكوسة و قلبي ثم ارفعيها من على النار.

• 5

  في اناء على نار متوسطة ضعي الزبدة تسيح.

• 6

  ضعي الدقيق في الإناء على الزبدة مع التقليب بإستمرار حتى لا يحترق الدقيق.

• 7

  ضعي اللبن تدريجيا مع التقليب بإستمرار حتى يصبح سميك القوام.

• 8

  حمري البصل في الزيت على نار متوسطة ثم ضعي الثوم و قلبي لمدة 1 دقيقة.

• 9

  ضعي الفلفل الأخضر و البسلة و الجزر و قلبي لمدة 2 دقيقة.

• 10

  أضيفي عصير الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و البهارات الى مزيج البسلة و الجزر و قلبي حتى يغلي المزيج.

• 11

  اخفضي درجة الحرارة ثم غطي الإناء و اتركيه لمدة 150 دقيقة على نار هادئة.

• 12

  ضعي مزيج البطاطس و الكوسة في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.

• 13

  اضيفي مزيج البسلة و الجزر على البطاطس و قلبي برفق حتى تمام الإختلاط.

• 14

  ضعي البشاميل على الوجه مع توزيعة جيدا.

• 15

  ضعي الصينية في الفرن لمدة من 25-30 دقيقة.

• 16

  قدمي تورلي الخضروات بالبشاميل كطبق جانبي مع مكعبات اللحم بالبصل.