طريقة عمل تغميسة الريكوتا والسبانخ بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تغميسة الريكوتا والسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 210 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد  .

  • 2

    بإستخدام سكين مسننة يقطع الخبز نصفين بالعرض و يوضع الجانب المقطوع على لوحة تقطيع و يقطع شرائح رفيعة ثم يوضع في طبقة واحدة على الصواني و يدهن بإستخدام 2 ملعقة كبيرة زيت كلا الجانبين من شرائح الخبز و يخبز لمدة 7-8 دقائق أو حتى يصبح ذهبية اللون ثم يبرد في الصواني .

  • 3

    يسخن باقي الزيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم و يقلب حتى يلين ثم نزيد الحرارة وتضاف السبانخ و تطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى تبدأ تذبل ثم نطفئ النار و تترك لتبرد ثم تصفي من أي سائل زائد .

  • 4

    يوضع خليط السبانخ والريكوتا والبارميزان والقشدة الحامضة في محضر الطعام و يفرم حتى يتجانس جيداً ويتبل بالملح والفلفل  .