طريقة عمل تارت توت الكرانبيرى بالكريمة بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت توت الكرانبيرى بالكريمة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
عجين التارت :
الكريم باتسيير :
حشوة التوت البري :
- 6 كوب توت بري مثلج تم إذابته
- 2 كوب ماء
- 12 ملعقة كبيرة سكر
- 12 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 كوب توت بري (طازج)
- 1 كوب كريمة مخفوقة
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدقيق والسكر والملح فى وعاء.
-
2
تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ثم تفرك مع خليط الدقيق حتى يصبح الخليط رملي الملمس.
-
3
يصب البيض والفانيليا في الوعاء ويقلب مع خليط الدقيق بدون عجن كثير.
-
4
يوضع العجين في الثلاجة (البراد) لمدة 15 دقيقة.
-
5
يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم ويوضع على صينية التارت.
-
6
يغطى العجين بورق البلاستيك ثم يملأ بحبوب الخبز.
-
7
يخبز على 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
-
8
يزال من الفرن ويترك ليبرد.
-
9
يخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
-
10
?يضاف الدقيق ونشا الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط.
-
11
?يسخن الحليب حتى الغليان.
-
12
?يضاف نصف الحليب فوق خليط البيض ويخفق حتى يمتزج جيداً.
-
13
?يعاد الخليط إلى القدر على نار عالية ويخفق بشدة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
-
14
?يصب على صينية ويغلف بورق البلاسيك ويترك ليبرد.
-
15
يوضع في قالب التارت المخبوز.
-
16
يهرس نصف التوت البري في الخلاط مع الماء.
-
17
يوضع في قدر على نار عالية ويسخن حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.
-
18
يخلط السكر ونشا الذرة ويصبوا فوق التوت مع الخفق المستمر.
-
19
يرفع من النار ويقلب التوت البري مع الخليط ثم يترك ليبرد.
