طريقة عمل تارت السمك بالجبنة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت السمك بالجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويوضع فيه الثوم، ويقلب حتى يصفر.

  • 2

    يضاف السمك، ويقلب حتى يتغير لونه.

  • 3

    يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، ويقلب مرة أخرى.

  • 4

    يغطى وتخفف النار، ويترك حتى ينضج.

  • 5

    يرفع من على النار، ويوضع عليه البقدونس والشبت، ويقلب، ويترك حتى يبرد.

  • 6

    يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح، والسكر، والحليب البودرة، وتخلط جيداً.

  • 7

    يضاف البيض، والزيت، والماء قليلاً، حتى تصبح عجينة شبه رملية، وتترك لترتاح.

  • 8

    يدهن القالب بالزيت.

  • 9

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

  • 10

    تفرد العجين بالنشابة لتصبح رقيقة، ثم توضع في القالب، وتمرر عليها النشابة مع الضغط حتى تقطع بمقاس مساوي للقالب.

  • 11

    يضغط عليها قليلاً حتى تثبت في القالب.

  • 12

    يوضع خليط السمك، ويرش عليه الجبنة الشيدر.

  • 13

    يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم يخرج وترش عليه الجبنة الموزاريلا.

  • 14

    يدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.

  • 15

    تخرج من الفرن، وتترك قليلاً لتبرد.

  • 16

    تقطع، وتقدم.