طريقة عمل تارت السلمون والريكوتا والسبانخ بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت السلمون والريكوتا والسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 ورقة 2 معجنات باف بارى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25 سم × 25 سم)
- 300 جم جبن ريكوتا (طازج)
- 260 جم سمك سلمون مخلي مجمد ويترك ليذوب
- طماطم شيرى (حسب الذوق)
- 0.33 كوب شبت طازج (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 ملعقة 2 شاي مردة الحبوب (كامل)
- قشر ليمون مبشور للتقديم (ناعم)
- ورقة سلطة مشكلة للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتكوم أوراق المعجنات فوق بعضها البعض ثم تقطع نصفين وبإستخدام سكين نقطع حواف سُمكها 1 سم حول حواف مع مراعاة ألا تقطع كل طريق وبإستخدام شوكة توخز القواعد وتوضع على صينية فرن مبطنة بورق زبد وتخبز لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية إذا أنتفخ منتصف التارت نضغط عليه برفق.
-
2
في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ويطهى فيه سمك السلمون لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى ينضج ثم يقطع قطع كبيرة.
-
3
تفتت الريكوتا على التارت ويوضع عليها سمك السلمون و الطماطم الشيرى والشبت والمستردة وقشر الليمون ويقدم مع أوراق السلطة.
