طريقة عمل تارت اللحم والبصل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت اللحم والبصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    طريقة عمل التارت: يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

  • 2

    تُخلط المكونات الجافة (دقيق- حبة البركة- ملح- شطة- سكر- خميرة) فى العجان الكهربائىِ على سرعة متوسطة.

  • 3

    تُضاف الزبدة ثم الحليب والماء، وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس وناعم.

  • 4

    يُوضع العجين فى وعاء عميق، ويُترك ليختمر لمدة ½ ساعة.

  • 5

    يُترك حوالىِ ¼ كمية العجين جانباً، ثم يُفرد المتبقىِ على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل دائرة كبيرة بسُمك حوالىِ 1 سم.

  • 6

    يُدهن قالب فرن دائرىِ بالقليل من الزيت، ثم يُرش بالدقيق، مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد.

  • 7

    تُوضع دائرة العجين فى القالب بحيث تُغطىِ القاع والجوانب مثل التارت.

  • 8

    يُفرد ¼ كمية العجين على شكل دائرة صغيرة، ثم تُقسم الدائرة بإستخدام قطاعة دائرية على هيئة شرائط طولية.

  • 9

    تُرش الشرائط بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق، ثم تُفكك باليد وتُترك جانباً.

  • 10

    مكونات الحشو: يُخفق البيض فى وعاء عميق، ويُضاف إليه البقدونس والكزبرة والملح والبصل.

  • 11

    يُضاف اللحم المفروم، وتُقلب المكونات حتى تتداخل.

  • 12

    يُوزع خليط الحشو فى القالب فوق العجين، ثم يُوضع فوقه شرائط العجين بشكل عشوائىِ كىِ تغطىِ السطح.

  • 13

    يُوضع القالب فى الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.

  • 14

    يُترك القالب ليبرد، ثم يُقسم إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، ويُرص فى طبق التقديم ويُقدم دافئاً .