طريقة عمل تارت بالليمون والمارينج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع العجينة في صينية فرن مستطيلة مدهونة ومجهزة بورق الزبدة قياس 10×15 انش، ونمد العجينة على القاع والجوانب

2. 2

   نخبز العجينة بالفرن المحمى على حرارة 450 فهرنهايت، لمدة 7-8 دقائق حتى تغدو ذهبية، ثم نتركها لتبرد

3. 3

   كاسترد الليمون

4. 4

   نجمع في مقلاة مناسبة السكر ونشاء الذرة والملح والماء وقشر الليمون وعصير الليمون، وننقل المكونات لنار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى يغلي 1 دقيقة وتصبح سميكة

5. 5

   نخفق في وعاء صغير صفار البيض ونضيف المخفوق تدريجياً للخليط الساخن، ونتركه ليغلي 2 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك المستمر، ثم نطفئ النار، ونحرك معها الزبدة حتى تذوب

6. 6

   الميرنغ

7. 7

   نخفق بخفاقة اليد الكهربائية بياض البيض والفانيليا وعصير الليمون على سرعة متوسطة لحوالي 1 دقيقة ليغدو ليناً ومتماسكاً

8. 8

   نضيف تدريجياً مع الخفق السكر على سرعة عالية لحوالي 5 دقائق حتى يذوب السكر ويصبح القوام سميكاً كالكريما

9. 9

   تجميع التارت

10. 10

    نسكب كاسترد الليمون فوق العجينة المحمصة، ونضع فوقها خليط المرنغ حتى يُغطي المساحة كلها

11. 11

    نخبز التارت 20-25 دقيقة على حرارة 90 درجة مئوية حتى ينتفخ الميزنغ، ثم نتركه ليبرد قليلاً، ثم ننقله للثلاجة 4 ساعات قبل التقديم

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل كيك المارينج بالصور

كيك المارينج من الوصغات الرائعة واللذيذة ، تشتهر بها المحلات الفرنسية على اختلافها ، ونقدم اليوم لكم هذه الوصفة الرائعة التي ننصحكم بتجربتها .