طريقة عمل تاكو السمك بالزبادي و المايونيز بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تاكو السمك بالزبادي و المايونيز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو سمك قد ، لقطع صغيرة الحجم (مقطع)
- شريحة تورتيللا
- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 0.5 كوب زبادي
- 0.5 كوب مايوينز
- 1 ليمونة معصورة
- 1 فلفل هالبينو حار (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة شبت مجفف
- 1 ملعقة صغيرة شطة (مطحون)
- زيت (للقلي)
- 0.5 ثمرة كرنب (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
في بولة كبيرة الحجم ضعي الدقيق و النشا و البيكنج بودر و الملح و البيض و قلبي جيدا.
-
2
في بولة متوسطة الحجم ضعي الزبادي و المايونيز ثم ضعي الليمون و الهالبينو الحار .
-
3
اضيفي الأوريجانو و الكمون و الشطة و الشبت الى مزيج الزبادي.
-
4
سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية.
-
5
ضعي قطع السمك في مزيج الدقيق ثم ضعيه في مزيج الزبادي و المايونيز و اقلبيه حتى يغطى بالكامل من المزيج.
-
6
ضعي السمك في الزيت الساخن حتى يتحمر ثم صفيه على مناديل ورقية.
-
7
ضعي التورتيللا في الزيت حتى تتحمص قليلا.
-
8
ضعي السمك المحمر على شرائح التورتيللا ثم ضعي عليه مزيج الزبادي و المايونيز ثم ضعي الكرنب المبشور.
-
9
قومي بلف التورتيلا فوق حشو السمك ثم ضعيه في أطباق التقديم و قدمية مع شوربة الجمبري بالمشروم.
