طاجن السبيط والجمبرى يتميز كونه سهل وصحي ومذاقه رائع فهو عبارة عن سبيط محشي بالكينوا أو الأرز مع جمبري بصلصة من الطماطم والفلفل الرومي الملون ومجموعة من التوابل التي تضيف نكهة شهية للطبق .

المقادير

لتحضير الصلصة:

خطوات التحضير

  • 1

    نبدأ بتحضير الصلصة فنضع زيت الزيتون والبصل في مقلاة كبيرة عميقة ونحرك على نار متوسطة ثم نغطيها ونحرك من حين لآخر حتى يصبح البصل طرياً أي لحوالي 10-15 دقيقة .

  • 2

    نضيف بقية المكونات ونحرك ثم نخفف النار ونغطي المقلاة ونترك الصلصة على نار هادئة لمدة 50 دقيقة ثم نضعها جانباً .

  • 3

    نضع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة صغيرة ونضيف البصل على نار متوسطة ونغطي المقلاة ونترك البصل يصبح طرياً لمدة 8-10 دقائق . نضيف الثوم ونحرك لمدة 5 دقائق .

  • 4

    نضع في وعاء كبير كلاً من الكينوا والبصل والثوم والجمبري غير المطبوخ و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح ونحرك المكونات جيداً .

  • 5

    نملأ قطع السبيط بالحشوة ونغلقها بالأعواد الخشبية بإحكام ثم نضعها في صلصة الطماطم والفلفل ونتركها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة ثم نغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .

  • 6

    نضع السبيط والجمبري مع صلصة الطماطم في طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون والكزبرة .

كانت هذه وصفة رائعة لطاجن الحبار والروبيان. أنا بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى قريبًا. شكرا للمشاركة!