طاجن لسان عصفور باللحمة
المقادير
- 1966654041 لسان عصفور var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=41; (2273)
- لحمة (مفروم)
- طماطم
- طماطم بيوريه
- كرات
- بصل
- مرقة
- 1966654075 صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- جبنة رومى (مبشور)
- ملح
- فلفل أسود
- قرفة
- زنجبيل
- كرفس
- فلفل ألوان
- جزر
- زعتر
- بقدونس
- زبدة
- بقسماط
خطوات التحضير
-
1
يشوح لسان العصفور مع الزيت او الزبدة حتى يكتسب اللون الذهبي
-
2
تخلط اللحمة مع الملح وفلفل والتوابل و البقدونس و البصل في الكبة ثم ترفع
-
3
يضاف البقسماط حسب الحاجه لتماسك الكفتة ثم ترفع و يفرم الجزر و الكرفس و الكرات
-
4
يشوح نصف خليط الجزر مع لسان العصفور فى طاسه ساخنه مع الزيت و مكعب المرقة و زبدة و الزعتر
-
5
يشوح باقى الخليط فى طاسه و يضاف اليه الماء و الطماطم البيوريه والجنزبيل المطحون مع الزبدة
-
6
تشكل الكفته كرات متوسطه الحجم ثم تشوح فى الطاسه مع الصلصة و تترك على النار حتى تتجانس المكونات
-
7
تفرم الطماطم مكعبات صغيرة و تضاف الى الكفته مع الصوص
-
8
يرفع لسان العصفور فى بايركس الفرن ثم يضاف اليه الكفته بالصلصة و يوضع عليها حلقات الفلفل الألوان و يرش بالجبنه ثم يدخل الفرن حتى يكتمل النضج و يقدم بالهنا
