الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل طاجن الباذنجان و الكوسة بالطماطم

طريقة عمل طاجن الباذنجان و الكوسة بالطماطم

Name: طريقة عمل طاجن الباذنجان و الكوسة بالطماطم
Prep time: 11 min
Cook time: 35 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ المغربي
Ingredients: 6 ثمرة باذنجان صغيرة مقطعة شرائح سمكها 4 سم; 4 ثمرة طماطم ناضجة مقطعة قطع 3 سم; 3 ثمرة كوسة مقطعة شرائح سمكها 4 سم; 2 ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة قطع 3 سم; 2 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة قطع 3 سم; 1/2 حزمة ريحان طازج; 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز; 1/2 كوب ماء بارد; 1 ثمرة بصل كبيرة مفرومة; 4 فصوص ثوم مقطع شرائح رقيقة; 2 ورقة لورا مجففة; خبز محمص للتقديم

منذ أسبوعين 507 زيارات

وقت التحضير

11 دقيقة

وقت الطهي

35 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل طاجن الباذنجان و الكوسة بالطماطم خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

64 ثمرة 6 باذنجان صغيرة سمكها 4 سم (مقطع شرائح)
43 قطعة 4 ثمرة طماطم ناضجة 3 سم (مقطع)
34 ثمرة 3 كوسة سمكها 4 سم (مقطع شرائح)
23 قطعة 2 ثمرة فلفل رومي أخضر 3 سم (مقطع)
23 قطعة 2 ثمرة فلفل رومي أحمر 3 سم (مقطع)
0.5 حزمة ريحان (طازج)
0.5 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
0.5 كوب ماء بارد
1 ثمرة بصل كبيرة (مفروم)
4 فص ثوم (مقطعة شرائح رقيقة)
2 ورقة لورا مجففة
خبز للتقديم (محمص)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نقطف أوراق الريحان ونضعها جانبا ، و نقطع السيقان رفيع جدا .
2
يسخن 1/3 كوب زيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة .
3
و يضاف البصل وورق اللورا و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يلين .
4
ثم يضاف الباذنجان و الثوم و يقلب من آن لأخر لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ الباذنجان يحمر .
5
ثم تضاف الكوسة والفلفل والطماطم و سيقان الريحان و الماء .
6
و يقلب المزيج حتى يتجانس و يطهى مع التقليب لمدة 12 دقيقة أو حتى تلين الخضروات .
7
يضاف باقي الزيت و يطهى لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج الباذنجان وينعم .
8
و ينثر عليه أوراق الريحان المحفوظ ويقدم .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير طاجن الباذنجان و الكوسة بالطماطم؟

يستغرق تحضير طاجن الباذنجان و الكوسة بالطماطم حوالي 35 دقيقة.

ما هي مكونات طاجن الباذنجان و الكوسة بالطماطم؟

تحتاج إلى 12 مكونات: 6 ثمرة باذنجان صغيرة مقطعة شرائح سمكها 4 سم، 4 ثمرة طماطم ناضجة مقطعة قطع 3 سم، 3 ثمرة كوسة مقطعة شرائح سمكها 4 سم، 2 ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة قطع 3 سم، 2 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة قطع 3 سم، 1/2 حزمة ريحان طازج، 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز، 1/2 كوب ماء بارد، 1 ثمرة بصل كبيرة مفرومة، 4 فصوص ثوم مقطع شرائح رقيقة، 2 ورقة لورا مجففة، خبز محمص للتقديم.

لكم شخص تكفي وصفة طاجن الباذنجان و الكوسة بالطماطم؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.