طاجن الأرنب بالدمعة
المقادير
خطوات التحضير
-
1
يغسل الأرنب جيدًا بالملح والدقيق و يقطع و يوضع في حلة بها ماء على النار
-
2
يترك يغلى غلوة واحدة ثم يرفع من على النار ويتم التخلص من الماء ويشطف
-
3
توضع سمنة على النار مع مستكه وحبهان وماء والبصل المبشور وتترك تغلى
-
4
يضاف الأرنب ويترك على نار متوسطة حتى ينضج ويرفع يوضع جانبًا
-
5
يوضع على النار ثوم مع سمنة ويقلب حتى يصفر ثم تضاف الطماطم المعصورة للتتسبك ثم تضاف ملعقة الخل والملح والفلفل
-
6
يوضع جزء من الصلصة في طاجن ثم يضاف الارنب و عليه باقي كمية الصلصة وقليل من الماء
-
7
تدخل الفرن الساخن حوالي ربع ساعة أو حتى تختلط النكهات وتقدم مع أرز أبيض وسلطه خضراء