طريقة عمل طاجن كفتة الجمبري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن كفتة الجمبري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 750 جم جمبرى مقشر
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 0.5 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- 1 حبة البصل الاخضر
- 1 كوب عصيرطماطم
- 8 فص ثوم مفرى
- 1 ملعقة ملح وفلفل وقرفه وبهار وبردقوش وبابريكا
- 1 ملعقة زنجبيل
- 1 ملعقة (ملح- حبهان-بردقوش - فلفل-ورق لوري -قرفه -بهار -مستكه)
- 4 ملعقة كبيرة ارز
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة صلصة
- 1 حبة ليمونة معصورة
- 0.25 ملعقة كمون
- 1 حبة فلفل احمر مشوية
- 1 حبة فلفل اخضر مشوى
خطوات التحضير
-
1
يدق في هون ٦ فصوص من الثوم مع الكزبره و البقدونس و الملح والفلفل و الزنجبيل و ملعقه صغيره من البابريكا و الكمون الي الحصول علي مزيج.
-
2
يضاف مقدار ملعقتين من زيت الزيتون وعصير الليمون.
-
3
يحتفظ بملعقتين كبيرتين من التتبيله جانبا .
-
4
?ثم يخلط الباقي مع الجمبري المفروم يضاف الارز و يعجن الكل جيدا .
-
5
تشكل كور من المزيج بحجم حبات المشمش ثم ترص في طبق.
-
6
تمزج الطماطم مع التتبيله المحتفظ بها.
-
7
?يشوح الثوم والبصل في زيت الزيتون ثم تسكب الصلصه فوق المزيج و ترص كور الجمبري .
-
8
تزين بشرائح الفلفل و تترك لتنضج ٢٠ دقيقه علي نار هادئه.
