سردين محشى كسكسى
المقادير
- سمك سردين (طازج)
- كوب كسكسى
- كوب ماء مغلى
- زيت
- مشمش مجفف
- شريحة لوز
- بقدونس
- نعناع أخضر
- ليمون مخلل
- هريسة شطة
- قرفة (ناعم)
- بشر ليمون
- ورق عنب
- ليمون
خطوات التحضير
-
1
نظفى بطن السمكة وإغسليها
-
2
أضيفى الماء الساخن للكسكسى بنفس المقدار وغطيه لمدة 5 دقائق ثم قلبيه بالشوكة وأضفى الزيت والملح والفلفل الأسود وهريسة الشطة
-
3
قطعى المشمش المجفف والليمون المخلل والبقدونس والنعناع الطازج
-
4
أضيفى اللوز الشرائح
-
5
أضيفى خليط الكسكسى لخليط المشمش ثم أضيفى القرفة الناعمة وبشر الليمون
-
6
أزيلى سلسة الظهر وإحشى السمك بالخليط ولفيه بورق العنب
-
7
رصيه فى طاجن مع شرائح الليمون و القليل من الزيت ثم أدخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه