طريقة عمل صوص الكابوريا بالجبن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صوص الكابوريا بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 510 جم لحم كابوريا معلب ويصفى
- 250 جم جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
- 40 جم جبن ماعز مفتت
- 30 جم زبد
- 145 رغيف 1 خبز فرنسي طويل 45 سم (مقطع شرائح)
- 1 كوب بقسماط (مطحون)
- 0.5 كوب مايونيز
- 0.25 كوب تشافيز طازج مفروم (ورق بصل / ثوم معمر)
- 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة (مفروم ناعم)
- 1 ساق كرفس (مفروم ناعم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- زيت زيتون للنثر
- تشافيز طازج مفروم إضافي للتقديم (ورق بصل / ثوم معمر)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية و تبطن صينية فرن بورق زبد .
-
2
يدهن شرائح الخبز بالزيت و يوضع على صينية المعدة و يُخبز حتى يصبح ذهبي اللون ثم يقلب و يحمر حتى يحمر .
-
3
في هذه الأثناء تذاب الزبدة في إناء على نار متوسطة ثم يضاف البصل و الكرفس و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الجبن و يقلب حتى تصبح ناعمة ثم نطفئ النار و يضاف المايونيز و الكابوريا و التشافيز و يقلب و يتبل بالملح و الفلفل .
-
4
يوضع خليط الكابوريا في طبق حراري ضحل سعة 4 كوب و ينثر عليه جبن الماعز ثم البقسماط و ينثر عليه الزيت .
-
5
يُخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبية اللون ثم يبرد لمدة 15 دقيقة ثم ينثر عليه التشافيز الإضافي .