طريقة عمل سوفليه البطاطس باللحمة المفرومة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفليه البطاطس باللحمة المفرومة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو جرام بطاطس
- ماء بارد (حسب الذوق)
- 2 حبة ان
- 2 ورق لورا
- رشّة إكليل الجبل
- 0.25 ملعقة ملح (حسب الذوق)
- 250 جم لحم (مفروم)
- 1 بصل (مفروم)
- 0.25 كوب حليب سائل
- 2 بيض
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 3 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
- ملح (حسب الذوق)
- 0.5 كوب بقسماط بودرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
خطوات التحضير
-
1
?لسلق البطاطس : في أناء، قومي بوضع البطاطس مع الماء البارد ثم أضيفي إليها ورق اللورا، الحبهان، إكليل الجبل والملح.
-
2
?ضعي القدر على النار حتى تنضج البطاطس جيداً ثم أتركيها جانباً لتبرد.
-
3
?لتحضير السوفليه : في أناء ، قومي بوضع اللحم المفروم على النار مع الزيت النباتي، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الزبدة.
-
4
قلبي المكونات حتى ينضج اللحم ثم أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
-
5
?حمي الفرن جيداً.
-
6
?جهزي القالب الذي سوف تستخدمينه لإدخال البطاطس إلى الفرن من الأفضل أستخدام قوالب الكب كيك.
-
7
?إدهنيها بالقليل من الزيت أو السمن.
-
8
?رشي القليل من البقسماط داخل القوالب.
-
9
?إهرسي البطاطس جيداً ثم أضيفي إليها الحليب السائل، البيض، ما تبقى من الزبدة، الملح، الفلفل الأسود والبيكنج باودر.
-
10
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها .
-
11
?قومي بتوزيع القليل من البطاطس المهروسة في كل قالب باستخدام يديك.
-
12
ضعي ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم فوق البطاطس ووزعيه جيداً.
-
13
غطي اللحم بطبقة جديدة من البطاطس وحاولي أن تسويها جيداً بيديك.
-
14
?رشي القليل من البقسماط على الوجه.
-
15
?أدخلي القوالب إلى الفرن حتى تتحمر جيداً ثم أخرجيها وأتركيها لتبرد.
-
16
أخرجي سوفليه البطاطس من القوالب، قدميها ساخنة.
