طريقة عمل سندويتشات كرات اللحم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سندويتشات كرات اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم لحم بتلو (مفروم)
- 4 رغيف خبز هوت دوج مفتوح و (محمص)
- 1 كوب صلصة طماطم
- 0.33 كوب جبن شيدر قديم (مبشور)
- 0.25 كوب بقسماط (مطحون)
- 2 ثمرة بصل أخضر رفيعة (مقطع شرائح)
- 1 ثمرة جزرة صغيرة مقشرة ومبشورة (ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 عود كرفس رفيع (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة شاي أعشاب مجففة مشكلة
- 0.5 ملعقة شاي سكر
- 1 بيضة مخفوقة قليلاً
خطوات التحضير
-
1
يقلب اللحم المفروم والثوم والبقسماط والبيض والأعشاب المجففة في طبق وتتبل بالفلفل وتشكل 2 ملعقة شاي من خليط اللحم إلى كرة ونكرر مع باقي الخليط وتوضع على طبق .
-
2
يسخن 1 ملعقة شاي زيت في طاسة كبيرة غير لاصقة لها غطاء على نار متوسطة ويطهى فيها اللحم على دفعات لمدة 4 دقائق حتى تحمر ثم تنقل إلى طبق وتغطى ونحتفظ بها دافئة .
-
3
نخفض الحرارة إلى منخفضة ويضاف باقي الزيت للطاسة ويضاف البصل والجزر والكرفس ويقلب من آن لأخر لمدة 8 دقائق حتى تلين الخضراوات ثم تضاف صلصة الطماطم والسكر ويتبل بالملح والفلفل ويقلب ليتجانس ثم يترك على نار خفيفة حتى تصبح سميكة قليلاً ونعيد اللحم إلى طاسة و يقلب و يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تنضج الكفتة .