طريقة عمل سندويتش ستيك بالبابريكا

خطوات التحضير

1. 1

   تذاب الزبدة في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يقلب من آن لآخر لمدة 10 دقائق حتى يلين البصل ثم يضاف السكر والخل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل بني ذهبي ثم ينقل البصل لطبق.

2. 2

   بإستخدام سكين حاد نقطع كل شريحة لحم أفقياً لعمل 2 شريحة لحم رقيقة وتسخن شواية على نار عالية ويتبل اللحم بشكل جيد بالملح و الفلفل ثم تشوي على الشواية ويطهى لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل إلى طبق ويغطى بفويل ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة .

3. 3

   تحمص شرائح الخبز على الشواية لمدة 1 دقيقة لكل جانب ثم نطفئ النار .

4. 4

   يوضع صفار البيض والثوم وعصير الليمون والكاتشاب والمستردة والبابريكا في محضر الطعام ويهرس حتى يمتزج وأثناء عمل الموتور نزيل الغطاء ويضاف تدريجيا الزيت في تدفق مستمر رقيق حتى يصبح المزيج سميكا وشاحب ثم يتبل بالملح والفلفل .