طريقة عمل سمك مشوي بخليط الفلفل المشكل

طريقة عمل سمك مشوي بخليط الفلفل المشكل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك مشوي بخليط الفلفل المشكل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 4 شريحة سمك أبيض مخلي (150 جم للشريحة)
• 0.33 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 0.25 كوب   ورق ريحان (طازج)
• 0.5 قطعة 250 جم طماطم بيضاوية صغيرة وت ين بالطول
• 2 قطعة ثمرة فلفل رومي أصفر نزيل البذور وي
• 2 قطعة ثمرة فلفل رومي أحمر نزيل البذور وي
• 1 قطعة ثمرة بصل أحمر ت ويدجز رفيعة (شرائح طولية)
• 3 فص ثوم مفروم رفيعة (مقطع شرائح)
• 2 ملعقة شاي خل عنب أحمر
• بطاطس مشوية للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  يسخن 1/4 كوب من الزيت في صينية فرن كبيرة على نار متوسطة و يضاف الفلفل الرومي والبصل ونخفض الحرارة إلى منخفضة و تغطى  وتقلب من آن لأخر لمدة 10 دقائق ثم تضاف الطماطم والثوم و يطهى  مع التقلب من آن لأخر لمدة 10 دقائق حتى ينضج الفلفل جداً ثم يضاف الخل و يقلب.

• 2

  في هذه الأثناء يسخن الزيت المتبقي في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ويتبل السمك بالملح والفلفل ويطهي السمك لمدة 1 دقيقة لكل جانب ثم ينقل إلى طبق.

• 3

  تسخن شواية فرن على نار عالية و يوضع السمك على قمة خليط الفلفل و يطهى تحت الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج .

• 4

  ينثر عليه الريحان و يقدم مع البطاطس.