طريقة عمل سمك بلطى جزل بالصوص الأحمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك بلطى جزل بالصوص الأحمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 قطعة سمك بلطى جزل كبيرة
- (التتبيله)
- 6 فص ثوم (مفروم)
- 1 فلفل حامى (مفروم)
- 1 فلفل اخضر (مفروم)
- 5 جم ملح
- 5 جم فلفل
- 5 جم كمون
- 5 جم شطة
- 50 مل زيت ذرة
- 25 مل عصر ليمون
- 25 مل بشر ليمون
- (الصوص)
- 50 جم سمن
- 100 جم بصل قطع
- 25 جم ثوم
- 1 شريحة فلفل رومى
- 1 شريحة طماطم
- 21 لتراً 2\1 عصير طماطم
- 50 جم صلصة
- 5 جم ملح
- 5 جم كمون
- 5 جم فلفل
- 5 جم سكر
- 50 جم بقدونس
- زيت للقلى
خطوات التحضير
-
1
فى الميكسر نضيف الثوم وفلفل حامى وفلفل اخضر ونتبله ملح وفلفل وكمون وشطه وزيت وبشر وعصير ليمون ونخفقهم مع بعض ونتبل بهم السمك .
-
2
ونتركها فى التتبيله ساعتين على الاقل ونعفر السمك بالدقيق ونقلى فى الزيت .
-
3
فى اناء على النار نشوح البصل فى سمن وعندما يدبل نضيف الثوم ونضيف عصير طماطم وصلصه ونضيف فلفل شرائح وطماطم شرائح ونتبله ملح وفلفل وكمون وسكر ونتركها تتسبك على نار هادئة .
-
4
?وعندما تتسبك نضيف البقدونس .
-
5
فى صينية نرص السمك ونصب عليه الصوص .
-
6
وندخله الفرن على 200 درجه لمدة30 دقيقة .
