طريقة عمل سلطة الكبدة والبطاطا الحلوة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الكبدة والبطاطا الحلوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كيلو كبدة مكعبات
- 2 حبة بطاطا ة (حلو)
- 1 حبة بصل شرائح
- 1 حبة فلفل (حار)
- 1 كوب حب رمان
- 1 كوب خس شرائح
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- بهارات
- 0.25 كوب خل
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 0.5 كوب عصير رمان
- زيت أو سمن
- 2 مكعب تقشر البطاطا وتقطع سم.
- مكعب يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إليه البطاطا، وتقلب قليلاً.
- تخفف النار، وتغطى حتى تنضج.
- ترفع البطاطا من على النار، وتترك جانباً.
- يوضع قليل من الزيت في مقلاة، ويوضع فيها البصل، ويقلب حتى يذبل.
- يتبل بالملح، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب مرة أخرى.
- تضاف الكبدة، وتقلب حتى يتغير لونها، وتترك حتى تبدأ في النضج.
- مكعب تضاف البطاطا، وتقلب مرة أخرى.
- يتبل الخليط بالفلفل الاسود والكمون، والبهارات والخل، ويترك حتى ينضج.
- في وعاء صغير يخلط عصير الليمون وعصير الرمان وقليل من الملح.
- ترفع الكبدة من على النار، ويضاف إليها خليط عصير الليمون وعصير الرمان وحب الرمان، وتقلب جيداً.
- ورقة ترص الخس في الطبق، ويوضع عليها خليط الكبدة والبطاطا.
- تقدم فوراً.
