سلطة لحوم مشكلة

المقادير

  • شريحة رومي مدخن
  • شريحة بيف بيكون
  • 4 شرائح بسطرمة سميكة
  • 4 شرائح سلامي
  • 6 شرائح ببروني
  • زيت
  • مكعبات برنوازيه
  • زيت
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
  • زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء
  • ملعقة كبيرة حب رمان
  • نصف كوب ورق جرجير
  • كوب طماطم شيرى
  • ربع رغيف شامي
  • حبة خيار برنوازيه بالقشر
  • ربع كوب بصل أحمر شرائح ناعمة
  • نصف ملعقة سماق
  • ربع كوب جبن إسطمبولي قديم ناشف
  • بيضة
  • ملح
  • فلفل
  • ربع كوب خل أبيض
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة خل عنب
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة مستردة ديجون حار
  • ملعقة صغيرة جبن بارميزان مبشور

خطوات التحضير

  • 1

    قطعي للحوم الى شرائح عرض ١ سم

  • 2

    حمريها في ملعقتين من الزيت الحامي المتوسط حتى القرمشة ويحمر بعدها الخبز

  • 3

    في كسرولة بها ماء مغلى ضعى الخل الأبيض واكسري البيضة في بولة صغيرة وتضاف إلى قعر الماء بالخل لمدة ٤ دقائق أو حتى يتماسك بياض البيض دون الصفار

  • 4

    ادعكى البصل بالسماق والملح والفلفل ويترك

  • 5

    اخلطى المستردة مع الليمون وخل العنب وزيت الزيتون والبارميزان والملح والفلفل جيداً

  • 6

    اخلطى الخضروات مع البصل وتوضع في بولة التقديم

  • 7

    ضيفى قطع الجبن ثم ضيفى الخبز المحمر

  • 8

    رشي بعض زيت القلي إلى الخضروات والخبز

  • 9

    يضاف اللحم المحمر وضيفى صوص

  • 10

    إرفعى البيضة