طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالرمان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالرمان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 1 كوب أوراق جرجير
- 0.25 كوب حب رمان
- 0.25 كوب صنوبر (محمص)
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.25 كوب طحينة
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة عسل أبيض
- رشّة ملح
- رشّة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة ماء
خطوات التحضير
-
1
يغسل الباذنجان ويقطع شرائح بسمك 1 سم دون تقشير.
-
2
يرش على شرائح الباذنجان قليل من الماء، ويوضع في مصفاه ليتخلص من الماء.
-
3
يشطف الباذنجان بالماء، ويجفف بورق المطبخ.
-
4
يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
-
5
تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون، ويرص في الصينية.
-
6
يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، ويقلب بينهم على الوجه الآخر، حتى ينضج.
-
7
يوضع الثوم في الكبة، ويضاف إليه عصير الليمون والطحينة وزيت الزيتون والعسل والملح والفلفل الاسود، والماء وتضرب جميع المكونات جيداً.
-
8
يقطع الباذنجان مكعبات، ويوضع في وعاء غويط، ويضاف إليه أوراق الجرجير، والرمان، والصنوبر.
-
9
يصب الدريسنج على السلطة، وتقلب جميع المكونات جيداً.
-
10
توضع في الطبق، وتقدم.
