طريقة عمل شوربة الطماطم و الفلفل الاحمر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الطماطم و الفلفل الاحمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو طماطم، انصاف
- 1 حبة كبيرة فلفل احمر ، ارباع (حلو)
- 1 حبة متوسطة بصل، انصاف
- 23 فص 2 – 3 ثوم، انصاف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب مرق دجاج
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 2 فص ثوم، (مهروس)
- 0.5 كوب كريمة
- للتزيين.. بقدونس
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ، احضري صينية واسعة.
-
2
?في صينية الفرن ضعي الطماطم، الفلفل الأحمر، البصل، الثوم الشرائح، الملح، الفلفل، ضعيه فوقه الزيت، قلبي الخضراوات باطراف اصابعك ليتوزع الزيت جيدا .
-
3
?ادخلي الصينية الى الفرن دون تغطيتها لحوالي 20 دقيقة ، مع تقليب الخضراوات كل بضع دقائق الى ان تتحمر بعض الشيء .
-
4
?اتركي الخضراوات تبرد بعض الشيء، ضعيها في ابريق الخلاط لتصبح ناعمة.
-
5
?في قدر ستانلس، سخني الزبدة والثوم، قلبي لبضع ثواني فقط ليذبل الثوم، اضيفي الطماطم المهروسة والمرق، دعيه يغلي بهدوء بضع دقائق الى ان تتسبك الشوربة، تذوقيها واضيفي الملح حسب الرغبة واضيفي بعض الماء للحصول على الكثافة المرغوبة.
