طريقة عمل شوربة الطماطم مع الريحان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الطماطم مع الريحان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كوب أوراق الريحان (الأوراق فقط)
- 1 حبة بصلة كبيرة (مفروم)
- 5 كوب مرق دجاج
- 4 حبة طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملعقة كبيرة زنجبيل
- ملعقة كبيرة سكر أسمر
- ملح (حسب الذوق)
- الفلفل (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
?في وعاء يسخّن الزيت ثم يضاف كل من البصل والزنجبيل والسكر وتقلّب هذه المقادير حتى يصبح المزيج بنيّ اللون .
-
2
تضاف الطماطم وتطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر ثم يضاف المرق وأوراق الريحان وتخفض النار وتترك لمدة 20 دقيقة و بعدها ترفع وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة .
-
3
تصبّ هذه المقادير في الخلاط وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس ثم تصفّى لتغلي مرّة واحدة وتقدّم فوراً .
