طريقة عمل شوربة البروكلي مع القرع بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة البروكلي مع القرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو من البروكلي
- 0.25 كيلو من القرع الأخضر
- 0.5 كوب من الأرز الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 فص ثوم (مهروس)
- بصلة صغيرة (مفروم)
- ملح و فلفل أسود أو أبيض
- رشّة بسيطة من القرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة من الكركم
- 0.33 قطعة 5 أو 6 من الجبن مربعات أو مات
خطوات التحضير
-
1
في طنجرة تسخن الزبدة يضاف الثوم و البصل يقلب قليلاً ثم يضاف البروكولي مع الإستمرار في التقليب مدة دقيقة أو إثنين .
-
2
يضاف القرع الأخضر و لتر أو أكثر من الماء بمجرد أن يبدأ محتوى الطنجرة بالغليان يضاف الأرز الأبيض و الملح و التوابل و تقفل الطنجرة و تترك تطهى على نار متوسطة مدة نصف ساعة .
-
3
بعد أن تنضج الخضر تترك تبرد قليلاً ثم يضاف لها الجبن و تطحن في الخلاط .
