طريقة عمل شوربة عدس بالباذنجان

طريقة عمل شوربة عدس بالباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة عدس بالباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب بصل (مفروم)
• 0.5 كوب جزر حلقات
• 0.5 كوب كرفس (مقطع)
• 3 جم حبات باذنجان حمتوسط ( مقشر _ مكعبات)
• 3 كوب فلفل أخضر قطع
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 6 كوب مرق خضار أو دجاج
• 0.5 كوب 1 عدس ( يمكن استخدام عدس بجبة أو أنواع مختلفة من العدس)
• 0.5 كوب 1 طماطم
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة بهارات (مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• ملح وفلفل
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة نعناع (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والجزر، الكرفس، الباذنجان، الفلفل والثوم ويُقلب الخليط لحوالي 10 دقائق حتى نتخلص من جزء من الماء .

• 2

  يُضاف المرق ثم العدس،الطماطم والتوابل ويُترك على نار هادئة لحوالى 45 دقيقة أو حتى ينضج .

• 3

  يوضع في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس والنعناع والخبز المحمر .