طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل العجينة تنخل جميع المواد الجافة معا.

2. 2

   يخفق البيض على حدة في وعاء ثم يضاف البيض الى العجينة وتعجن .

3. 3

   يضاف الزيت والماء الدافئ الى العجينة بالتناوب اثناء العجن ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

4. 4

   نستمر بالعجن لمدة ٥ دقايق ثم تكور العجينة وتوضع في وعاء ويغطى الوعاء بقطعة قماش ويوضع الوعاء في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.

5. 5

   في هذه الأثناء نحضر الحشوة ، وذلك بأن نضع السمن في وعاء على نار متوسطة.

6. 6

   يضاف اللحم والبصل و يتبل بالملح والفلفل.

7. 7

   ثم تضاف البندورة وتتبل بالبهارات.

8. 8

   يترك اللحم حتى يستوي ثم يضاف دبس الرمان والطحينة وتقلب لمدة دقيقة ثم يرفع الوعاء من على النار .

9. 9

   ٩-ثم يضاف الليمون وتترك على حدة حتى تبرد الحشوة .

10. 10

    يحمى الفرن على درجة حرارة 190.

11. 11

    يرش على السطح القليل من الدقيق وتفرد العجينة ثم تقرص الى اقراص وتفرد بالشوبك.

12. 12

    تحشى كل عجينة بالحشوة وتغلق من الأطراف فقط وتبقى مفتوحة من الوسط.

13. 13

    توضع الصفيحة في صينية الخبز وتخبز في الفرن .

14. 14

    تخبز حتى تكتسب لون ذهبي فاتح ثم ترفع من الفرن وتقدم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل فطائر اللحم الصينية

فطائر اللحم الصينية طريقة مختلفة لتحضير فطائر اللحم ، فلكل بلد نكهة خاصة به، و ما يميز الأكل الصيني بشكل عام هو نكهة الصويا مع السكر ، سنقدم اليوم فطائر اللحم الصينية التي تختلف عن الفطائر العربية بأنها تطهى على الغاز وليس بالفرن ، كما سنوضح لكم .

2023-10-17

فطائر اللحم المفروم المقلية بطريقة السيدة منال العالم

فطائر اللحم المفروم المقلية فطائر بسيطة جداً، ومثالية لأيام الأسبوع المزدحمة بالأعمال، تتكون فطائر اللحم المفروم المقلية من أقراص عجين محشوة بخليط من لحم البقر الناعم، البصل، الفليفلة، الثوم، الفلفل، التوابل، الزبيب، الزيتون.

2023-10-17

طريقة عمل اللحم بالعجين السوري

اللحم بالعجين السوري ، من الوجبات البسيطة سهلة التحضير وبسيطة المكونات، يشتهر بها أهل الشام والعراق، تشبه العرايس باللحم في تحضيرها، و هي تتكون من عجينة رقيقة محشية باللحم مخبوزة في الفرن التنور أو على الجمر .

2023-10-17

لحم بعجين سوري بالطريقة الاصلية

لحم بعجين سوري من المطبخ الشعبي التقليدي نقدمه لكم بطريقة سهلة ومبسطة ومكونات غنية بالنكهة لتحظوا بطعم مميز من خلال استخدامكم للحم الطازج والعجين المحضر بطريقة صحيحة.