طريقة عمل إسباجتى بالجمبري والباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الزيت في طاسة على نار عالية ويضاف الباذنجان ويطهى لمدة 1 دقيقة ثم نخفض الحرارة لمتوسطة ويقلب من آن لأخر لمدة 5-7 دقائق ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية ويتبل بالملح.

2. 2

   يسخن كميات إضافية من الزيت في الطاسة وتضاف الأنشوجة والثوم والزيتون الأخضر و الفلفل الحار وبإستخدام ملعقة خشبية تهرس الأنشوجة وتقلب لمدة 2 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

3. 3

   تضاف الطماطم للطاسة وتترك لتغلي وتهرس قليلاً بإستخدام شوكة ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر لمدة 6 دقائق حتى يسخن الخليط.

4. 4

   تسلق المكرونة في إناء من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم يضاف الجمبري لخليط الطماطم ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم يضاف الباذنجان ويقلب لمدة 1 دقيقة حتى يسخن.

5. 5

   تصفى المكرونة ونحتفظ بقليل من ماء الطهي وتضاف المكرونة والمياه المحجوزة للصلصة ثم نطفئ النار ويقلب

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أرز الريزو

جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي

جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي من شملولة

2023-10-17

طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس

جربي من شملولة طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس الفاتحة للشهية والمفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية كبيرة للجسم

2023-10-17

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار

أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة