طريقة عمل ساندويتش برجر السمك مع سلطة الكرنب بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ساندويتش برجر السمك مع سلطة الكرنب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير مايونيز جوز الهند :

مقادير سلطة الكرنب :

خطوات التحضير

  • 1

    يقلب الدقيق مع فلفل الليمون في طبق ويوضع البيض والبقسماط في اطباق منفصلة ويقلب السمك في خليط الدقيق ليغطي ثم يغطس في البيض وأخيرا يقلب في البقسماط حتى يغلف جيداً.

  • 2

    يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة 190 درجة مئوية (مكعب من الخبز يتحول لذهبي في 30 ثانية) ثم يقلى فيه السمك على دفعات لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح هش وذهبي ثم يصفى على منشفة ورقية.

  • 3

    يحش الخبز بشريحتين سمك مع سلطة الكرنب وباقي المايونيز ويجمل بالكزبرة.

  • 4

    طريقة مايونيز جوز الهند : توضع البيضة في محضر طعام صغير مع تشغيل المحرك ثم يضاف ببطء الزيوت بضع قطرات في كل مرة حتى يبدأ الخليط يغلظ.

  • 5

    يصب ببطء باقي الزيت في انسياب ثابت ورقيق مع الخفق المستمر حتى تصبح سميكة وشاحبة ثم تضاف كريمة جوز الهند وجوز الهند و تقلب وتوضع في الثلاجة لحين التقديم.

  • 6

    طريقة سلطة الكرنب: تقلب جميع المكونات في طبق مع نصف مايونيز جوز الهند وتتبل بالملح والفلفل ثم توضع جانباً لحين التقديم.