طريقة عمل رغيف البيستو و الفلفل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تقلب الخميرة و السكر و 2 ملعقة كبير من الماء في طبق و يوضع جانباً لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفاقعات.

2. 2

   يقلب الدقيق مع الملح في طبق و نعمل بئر في المنتصف و يصب فيه خليط الخميرة و الزيت و باقي الماء وتخلط المكونات حتى تمتزج بإستخدام اليدين ليتكون العجين معاً.

3. 3

   يوضع العجين على سطح مرشوش جيداً بالدقيق و يعجن لمدة 5 دقائق و يوضع العجين في طبق مدهون و يغطي و يترك جانباً لمدة 90 دقيقة حتى يتضاعف في الحجم .

4. 4

   و تدهن بالزبد صينية فرن توست الشحوم 11 × 21 سم و تبطن القاعدة  و الجوانب بورق زبد ثم يوضع العجين على سطح عمل مرشوش جيداً بالدقيق و يعجن لمدة 30 ثانية حتى تصبح ناعمة و يفرد بالنشابة ليصبح مستطيل 40 × 20 سم و يفرد عليه البيستو و يرص عليه الفلفل و جبن جرويير و يقطع نصفين بالطول و توضع قطعة عجين على رأس الأخرى جانب الجرويير لأعلى يلف العجين مع دفع أي خليط جرويير يخرج مرة أخرى بين العجين و يوضع في الصينية و يغطي و يوضع جانباً لمدة 1 ساعة حتى يصل العجين لأعلى الصينية .

5. 5

   يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية و يدهن العجين بالزيت و يُخبز لمدة 15 دقيقة ثم نخفض درجة حرارة 180 درجة مئوية و يُخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصدر الخبز أصوات جوفاء عند النقر على القاعدة ثم يوضع جانباً لمدة 10 دقائق ليبرد قبل أن يقلب على رف السلك ثم يقطع و يقدم .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-09-22

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

كرواسون طري وهش بعجينة سريعة التحضير، يجمع بين بساطة الطريقة وروعة النتيجة. عجينة خفيفة تخمر مرتين لضمان تمددها المثالي وتشكيل طبقات ناعمة، مع حشوة على اختيارك. يُقدم طازجًا من الفرن بطعم لذيذ وملمس هش من الخارج وطري من الداخل.

2026-10-01

طريقة عمل بيتزا ميكس لحوم

بيتزا شهية مليئة باللحوم المتنوعة كالسوسيس والسلامي، مغطاة بخليط ذهبي من جبني الشيدر والموزاريلا، مع نكهة الزيتون الأسود. قاعدة عجينة طرية محضرة بحرص لتصل إلى درجة التحمير المثالية، وطعم دخاني لذيذ يجعلها خيارًا مفضلاً للعائلة بأكملها.

2026-10-02

طريقة عمل انجلش كيك بالزبيب

كيك إنجليزي تقليدي رطب وهش يجمع بين لذة الزبيب الطري وقوام الكيكة الناعم، مثالي للقهوة والشاي في الفترات الصباحية والمسائية، وسهل التحضير في المنزل.

2026-07-08

طريقة عمل كرواسون بالنوتيلا

طريقة عمل كرواسون بالنوتيلا خطوة بخطوة وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل كرواسون بدون بيض

طريقة عمل كرواسون بدون بيض خطوة بخطوة. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل

طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

حضري بيتزا ستافت كراست في المنزل

طريقة عمل حضري بيتزا ستافت كراست في المنزل خطوة بخطوة وفي 150 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل الدنش بالعسل

طريقة عمل الدنش بالعسل خطوة بخطوة وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.