طريقة عمل ورق العنب باللحم الضاني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر نضع اللحم بعظمه على نار قوية مدة 30 دقيقة ثم نزيل الزفرة ونضيف البهارات .

2. 2

   نغسل الأرز وننقعه بماء فاتر مدة 15 دقيقة ثم نصفيه ونضعه في قدر عميق ونضيف اللحمة المفرومة والزيت والملح والفلفل ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض وتصبح الحشوة جاهزة .

3. 3

   نسلق ورق العنب بوضعه في ماء ساخن على النار ونتركه حتى يغلي لمدة عشر دقائق .

4. 4

   نجهز ورق العنب بحيث نأخذ الورقة ونفردها ونضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على وجهها الخشن ثم نثني الورقة من طرفيها إلى الداخل ونلفها بشكل دائري ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية نرتبهم في قدر عميق بعد أن نصف في قعره اللحم المسلوق بعظمه وبين كل طبقة وطبقة من أوراق العنب المحشية نضع 3 فصوص ثوم .

5. 5

   نضع ثقل مناسب فوق أوراق العنب لتحافظ على شكلها ثم نغمرهم بمرق اللحم المسلوق و نرفعهم على نار قوية لمدة 50 ـ60 دقيقة .

6. 6

   نتركه حتى يبرد قليلاً ثم نصفي المرق ونقلب ورق العنب على صينية مناسبة ويصبح جاهزاً للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل اليالنجي السوري الحامض بالزيت

اليالنجي من الأطباق السورية التي تلقى رواجاً في جميع أنحاء البلاد العربية لمذاقه المميز وشكله الشهي وحشوته اللذيذة المكونة من الرز والبقدونس وزيت الزيتون وغير ذلك من الخضار والبهارات التي تضفي نكهة لا تقاوم للطبق وفيما يلي طريقة تحضير اليالنجي السوري بالتفصيل وبطريقة سهلة .

2023-10-17

طريقة عمل ورق العنب بزيت الزيتون والليمون

ورق العنب بزيت الزيتون والليمون أو كما يسمى "اليالنجي" من المأكولات الشهية التي لا يستغنى عنها أبداً لمذاقها الرائع وشكلها الجميل الذي يحبه الكبار والصغار ويعطي لمائدتك لمسة جميلة إلى جانب أطباقك، ويمكن تحضيره بالأرز واللحمة أو بالزيت والليمون كما في هذه الوصفة وهو لذيذ يمكن تحضيره في جميع المناسبات والأوقات .

2023-10-17

طريقة عمل المحشي بالطريقة الليبية

المحشي بالطريقة الليبية من الأطباق المعروفة في المطبخ الليبي كما في سائر مطابخ العالم ، وتتميز هذه الوصفة بالتوابل التي تضيف مذاقاً مختلفاً للمحشي و يمكن تحضير المحشي بالكوسا او الباذنجان و الفلفل و في هذه الوصفة نقدمه بورق العنب على الطريقة الليبية .

2023-10-17

طريقة عمل اليالنجي بالبرغل

اليالنجي من الأطباق المناسبة للدايت فحشوته عبارة عن زيت زيتون وخضار وبهارات وهو طبق مشهور جداً في الوطن العربي وغالباً ما تتكون الحشوة بشكل رئيسي من الأرز، وأما في وصفتنا سنقدم طريقة عمل اليالنجي بحشوة البرغل بطريقة سهلة ومذاق شهي .