طريقة عمل ورق عنب بالزيت والليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر الأرز، ومن ثم نقوم بنقعه في الماء الدافئ بعد غسله جيداً، ويترك لمدة عشرين دقيقة.

2. 2

   نحضر ورق العنب ويتم سلقه عن طريق وضعه بالماء الساخن على النار حتى يغلي ويتغير لونه .

3. 3

   نخرج ورق العنب من الماء، ويتم تصفيته بشكلٍ جيد.

4. 4

   نحضر البصل، ومن ثم نقوم بتقطيعه صغيراً، وبعد ذلك نقوم بتقطيع الثوم والبندورة والنعناع لقطعٍ صغيرة.

5. 5

   نقوم بإضافة جميع الخضار على الأرز بعد تصفيته من الماء، ونضيف بعد ذلك البهارات والتوابل والملح والزيت، ومن ثم نقوم بتحريك الخليط حتى تتجانس مع بعضها البعض.

6. 6

   نحضر ورق العنب، ومن ثم نقوم بفرده على سطح نظيف، ويكون الوجه الخشن للأعلى، ويتم وضع القليل من خليط الأرز، ومن ثم نقوم بلفها على شكل أسطوانة صغيرة ومرتبة مع الشد القليل على الورقة حتى تتماسك ولا تفسد أثناء الطهي.

7. 7

   نحضر كامل الكمية بالطريقة نفسها.

8. 8

   يتم وضع شرحات من البصل مع شرحات من البندورة أسفل وعاء الطبخ، ويمكن أن نضيف قطعاً من الدجاج بعد تنظيفه وغسله وتتبيله بشكلٍ جيد بالليمون والبهارات والثوم، ومن ثم نقوم بترتيبه أسفل الطنجرة، ويتم بعد ذلك رص ورق العنب بشكلٍ مرتب.

9. 9

   نحضر مقدار لتر من الماء من ثم نقوم بوضعه على النار مع الملح والقليل من الزيت ومكعبين مرقة الدجاج ويترك على النار حتى يغلي ويذوب الماجي.

10. 10

    نضيف الماء على ورق العنب حتى تغمر الأوراق بشكل بسيط. يتم تغطية الوعاء بشكل محكم للحفاظ على البخار ولتسريع عملية الطهي ويفضل استخدام وعاء الضغط .

11. 11

    يحتاج بالطنجرة العادية لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج، أما عند استخدام وعاء الضغط لا يحتاج إلا لنصف ساعة على الاكثر بعد إصدار الصفير.

12. 12

    يقدم ورق العنب بارداً مع التبولة وسلطة اللبن الزبادي أو اللبن البرائب.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل اليالنجي السوري الحامض بالزيت

اليالنجي من الأطباق السورية التي تلقى رواجاً في جميع أنحاء البلاد العربية لمذاقه المميز وشكله الشهي وحشوته اللذيذة المكونة من الرز والبقدونس وزيت الزيتون وغير ذلك من الخضار والبهارات التي تضفي نكهة لا تقاوم للطبق وفيما يلي طريقة تحضير اليالنجي السوري بالتفصيل وبطريقة سهلة .

2023-10-17

طريقة عمل ورق عنب حامض حار

ورق عنب حامض حار محشي و هو من ألذ أنواع المحشي الذي يتمتع بنكهة منعشة تختلف عن باقي الأنواع الأخرى، ووصفة ورق العنب سبايسي وصفة تستحق التجربة إذ أن المكونات القليلة التي تضاف للوصفة التقليدية تجعلها وصفة غنية ومميزة بالنكهات اللذيذة.

2023-10-17

طريقة عمل ورق العنب بزيت الزيتون والليمون

ورق العنب بزيت الزيتون والليمون أو كما يسمى "اليالنجي" من المأكولات الشهية التي لا يستغنى عنها أبداً لمذاقها الرائع وشكلها الجميل الذي يحبه الكبار والصغار ويعطي لمائدتك لمسة جميلة إلى جانب أطباقك، ويمكن تحضيره بالأرز واللحمة أو بالزيت والليمون كما في هذه الوصفة وهو لذيذ يمكن تحضيره في جميع المناسبات والأوقات .

2023-10-17

طريقة عمل المحشي بالطريقة الليبية

المحشي بالطريقة الليبية من الأطباق المعروفة في المطبخ الليبي كما في سائر مطابخ العالم ، وتتميز هذه الوصفة بالتوابل التي تضيف مذاقاً مختلفاً للمحشي و يمكن تحضير المحشي بالكوسا او الباذنجان و الفلفل و في هذه الوصفة نقدمه بورق العنب على الطريقة الليبية .