طريقة عمل مكعبات اللحم الحار مع الفريك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكعبات اللحم الحار مع الفريك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير سخنى 1 معلقة كبيرة من الزيت وأخرى من الزبدة علي درجة حرارة عالية ثم ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها الي اللون البنى .

  • 5

    ثم أضيفي صلصة الطماطم الحارة وقلبي لمدة دقيقة .

  • 9

    بعد ذلك أضيفي مرق اللحم والثوم المفروم ووالكمون وبودرة الفلفل الاحمر الحار وقلبي ثم اتركيهم حتى يغلوا علي درجة حرارة مرتفعة .

  • 13

    بعد أن يغلي المرق اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركى الوعاء مغطى لمدة ساعتين ونصف الي 3 ساعات أو حتى ينضج اللحم تماما ويطون طري جدا ويصبح الصوص كثيف .

  • 21

    في اخر ساعة من طهى اللحم قومى باعداد الفريك بالجبن الشيدر :- في وعاء متوسط الحجم سخنى 1 معلقة من الزيت وأخرى من الزبدة ثم ضعي البصل والفلفل الاحمر الحلو والفلفل الاحمر الحار المفرومين وقلبي حتى يذبلوا حوالي 5 دقائق .

  • 25

    بعد ذلك ضعي الفريك وقلبيه مع البصل والفلفل .

  • 29

    ثم أضيفي مرق الدجاج والماء واتركى الوعاء مغطى لمدة 30 دقيقة علي درجة حرارة منخفضة حتى يغلي ويتشرب معظم المرق والماء .

  • 33

    بعد ال30 دقيقة أضيفي الكريمة اللبانى واتركى الوعاء مغطى مرة ثانية 20 الي 30 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الفريك طرى , يمكن أن تضعي القليل من الكريمة والباقي مرق اذا كنتى لا تفضلي الفريك مثل العصيدة .

  • 37

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 41

    ارفعي درجة الحرارة ثم أضيفي الجبن الشيدر المبشورة وقلبي لمرة أخيرة .

  • 49

    ثم ضعي مكعبات اللحم الحار علي الفريك وقدميها ساخنة .