مكعبات اللحم الحار مع الفريك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير سخنى 1 معلقة كبيرة من الزيت وأخرى من الزبدة علي درجة حرارة عالية ثم ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها الي اللون البنى .

2. 5

   ثم أضيفي صلصة الطماطم الحارة وقلبي لمدة دقيقة .

3. 9

   بعد ذلك أضيفي مرق اللحم والثوم المفروم ووالكمون وبودرة الفلفل الاحمر الحار وقلبي ثم اتركيهم حتى يغلوا علي درجة حرارة مرتفعة .

4. 13

   بعد أن يغلي المرق اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركى الوعاء مغطى لمدة ساعتين ونصف الي 3 ساعات أو حتى ينضج اللحم تماما ويطون طري جدا ويصبح الصوص كثيف .

5. 21

   في اخر ساعة من طهى اللحم قومى باعداد الفريك بالجبن الشيدر :- في وعاء متوسط الحجم سخنى 1 معلقة من الزيت وأخرى من الزبدة ثم ضعي البصل والفلفل الاحمر الحلو والفلفل الاحمر الحار المفرومين وقلبي حتى يذبلوا حوالي 5 دقائق .

6. 25

   بعد ذلك ضعي الفريك وقلبيه مع البصل والفلفل .

7. 29

   ثم أضيفي مرق الدجاج والماء واتركى الوعاء مغطى لمدة 30 دقيقة علي درجة حرارة منخفضة حتى يغلي ويتشرب معظم المرق والماء .

8. 33

   بعد ال30 دقيقة أضيفي الكريمة اللبانى واتركى الوعاء مغطى مرة ثانية 20 الي 30 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الفريك طرى , يمكن أن تضعي القليل من الكريمة والباقي مرق اذا كنتى لا تفضلي الفريك مثل العصيدة .

9. 37

   سوف يكون بهذا الشكل .

10. 41

    ارفعي درجة الحرارة ثم أضيفي الجبن الشيدر المبشورة وقلبي لمرة أخيرة .

11. 49

    ثم ضعي مكعبات اللحم الحار علي الفريك وقدميها ساخنة .