طريقة عمل مينى هامبرجر

خطوات التحضير

1. 1

   يفرم نصف ثمرة بصل ناعم و يقطع باقي بصل شرائح رفيعة و يقلب البصل المفروم مع اللحم و 1 ملعقة كبيرة صلصة و البقسماط و البيض في طبق و يتبل بالملح و الفلفل ثم يشكل الخليط 24 كرة و تتسطح قليلاً ثم توضع على طبق و تغطي و توضع في الثلاجة لمدة 10 دقيقة .

2. 2

   في هذه الأثناء تذاب الزبدة في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف شرائح البصل و تقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف السكر والخل و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يغطى و يطهى لمدة 5 دقائق ثم يقلب و نزيل الغطاء ويطهى لمدة 4 دقائق ثم نطفئ النار و يغطي و نحتفظ به دافئ  .

3. 3

   تدهن طاسة كبيرة بالزيت و تسخن على نار عالية و يطهى فيها 6 برجر لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج و نكرر مع باقي الفطائر  .

4. 4

   في هذه الأثناء يسخن شواية على نار المتوسط و قطع كل رغيف بالعرض 3 شرائح و نتجاهل الشريحة المتوسطة وبإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 4 سم يقطع 48 دائرة من باقي الشرائح و توضع الدوائر الجانب المقطوع لأعلى على الصواني و يطهى لمدة 2-3 دقيقة أو حتى يحمر  .

5. 5

   تقسيم السبانخ و باقي الصلصة و البرجر و البصل على قواعد الخبز و يوضع عليها قمم الخبز و يحكم وضعه بغرس عود تسلك الأسنان في كل سندويتش و يقدم  .