طريقة عمل مطازيز بالخضار في رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر عجينة المطازيز وذلك بنخل الدقيق مع الملح في وعاء.

2. 2

   نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن وقد نحتاج الى ماء اكثر ويعتمد ذلك على نوع الدقيق.

3. 3

   تلملم العجينة بملعقة من الزيت وتغطى لترتاح مدة ساعة.

4. 4

   ثم تفرد العجينة بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.

5. 5

   تقطع على شكل قطع قطع دائرية .

6. 6

   وتترك مكشوفة لتنشف العجينة بالهواء مدة ساعة او اكثر ويمكن تحضير العجينة من الليل .

7. 7

   ثم نبدأ بتحضير اللحمة والخضار و ذلك بتجهيز وعاء كبير غير قابل للإلتصاق ووضعه على النار و نضيف الزيت .

8. 8

   تشوح البصلة حتى تدبل ثم نضيف الفلفل الحار و اللومي ونقلب لعدة دقايق.

9. 9

   نضيف اللحم ونقلب لعدة دقايق حتى يتحمر جميع جهات قطع اللحم .

10. 10

    نضيف مكعب الماجي و البندورة بعد تقطيعها ونضيف معجون البندورة ونقلب.

11. 11

    نضيف الماء المغلي والبهارات والملح ونقلب ثم يغلق القدر وتترك مدة ساعة حتى ينضج اللحم وممكن أن نستخدم وعاء الضغط .

12. 12

    بعد نضوج اللحم نضيف الخضار جميعها.

13. 13

    ويعاد تتبيلها بالملح واذا وجدنا مستوى الماء قليل ممكن أن نضيف وتترك مدة ١٠ دقايق.

14. 14

    ثم تضاف قطع العجين بالتدريج ونقلب بواسطة ملعقة خشبية .

15. 15

    ترك على نار متوسطة مع التقليب الخفيف مدة ربع ساعة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل اليغمش الحجازي

اليغمش الحجازي من الأطباق التي تحضر خاصة في رمضان وهو عبارة عن عجينة بحشوة اللحمة والبصل والبندورة توضع بالفرن حتى تنضج ويمكن تحضيرها في جميع الأوقات وتناولها إلى جانب طبقك الرئيسي .

2023-10-17

طريقة عمل مرقوق بالدجاج لذيذ و سهل

مرقوق بالدجاج طبق لذيذ وسهل وهذه الوصفة بالتاكيد مقتبسة من المطابخ العالمية لكن مرقوق بالدجاج اكتسبت نكهة سعودية وخليجية مع ادخال مجموعة من التوابل والنكهات التي تمنحها هذا الطعم .

2023-10-17

المرقوق السعودي

المرقوق السعودي .. لا تفوتي فرصة تعلم أطيب الطبخات السعودية التقليدية والمعروفة، حضري أطيب أكلات اللحم .. وبالصحة والعافية 

2023-09-26

دجاج مسخّن بخبز المرقوق

طريقة عمل دجاج مسخّن بخبز المرقوق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مسخّن بخبز المرقوق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .