اليغمش الحجازي من الأطباق التي تحضر خاصة في رمضان وهو عبارة عن عجينة بحشوة اللحمة والبصل والبندورة توضع بالفرن حتى تنضج ويمكن تحضيرها في جميع الأوقات وتناولها إلى جانب طبقك الرئيسي .

المقادير

لتحضير الحشو:

خطوات التحضير

  • 1

    ننخل الدقيق ونضعه في وعاء ثم نضيف الملح والسكر ونخلطها جيداً .

  • 2

    نضيف السمنة ونخلطها مع المكونات ثم نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .

  • 3

    نصنع من العجينة كرات ونغطيها بقماش نظيف ونتركها ترتاح نصف ساعة .

  • 4

    نضع في وعاء كلاً من اللحمة والبصل والبندورة والملح والفلفل الأسود والكمون ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً .

  • 5

    نفرد كرات العجينة ونضع فيها الحشوة ثم نرتب القطع في صينية الفرن .

  • 6

    ندهن القطع بالقليل من الحليب السائل ثم نحمي الفرن على حرارة 200 ونضع الصينية فيه لحوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج الحشوة والعجينة تصبح ذهبية .

  • 7

    نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة .

الآن، هذه نهاية مقالتنا. نأمل أن تكون قد وجدتها مفيدة وغنية بالمعلومات. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في الاتصال بنا. شكرا لقرائتك!