طريقة عمل فطائر الباو بنز اليابانية

فطائر الباو بنز شهية جداً سيحبها الأطفال والكبار وهي تتكون من عجينة طرية تطهى على البخار وحشوة من الدجاج المقرمش وصوص لذيذ ومميز .

المقادير

لتحضير العجينة:

• ثلث كوب حليب
• ثلثين كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 2 ¾ كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• رشة ملح

لتحضير الصوص:

• ثلث كوب سكر
• ¼ كوب صويا صوص
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صوص حار

لتحضير الدجاج:

• قطع صدور دجاج
• ملح
• فلفل أسود
• ثوم بودرة
• نشا
• طحين
• زيت قلي

خطوات التحضير

• 1

  نضع في وعاء كلاً من الحليب والماء والسكر والخميرة ونحرك .

• 2

  نضيف الطحين والبيكنغ باودر ونعجن المكونات جيداً حتى يصبح لدينا عجينة طرية .

• 3

  ندهن وعاء بالزيت ونضع العجينة فيه ونغطيها ونتركها تختمر لحوالي ساعة .

• 4

  نضع على الدجاج ملح وفلفل أسود وثوم بودرة ونخلطها جيداً ونضعها في الثلاجة تمتص النكهات .

• 5

  نغمس الدجاج بالطحين والنشا ونقليهم في زيت حامي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .

• 6

  نضع في مقلاة كلاً من السكر والصويا صوص والثوم والكاتشب والخل والصوص الحار ونحرك .

• 7

  نضع الصوص على النار لبضع دقائق حتى يغلي ثم نطفئ النار ونتركه جانباً .

• 8

  نضع زيت على سطح مستوٍ ونمد العجينة ونقطعها دوائر ونمسح كلاً منها زيت من الداخل ونطويها .

• 9

  نغطي العجينة مرة أخرى ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها قليلاً .

• 10

  نضع ماء في مقلاة وفوقها شبك ونضع قطع العجين عليها ونغطيها ونتركها تنضج على البخار .

• 11

  نفتحها ونضع فيها الدجاج والصوص ونضيف مكونات حسب الذوق كالخيار والكزبرة وصحة وهنا .