فطائر الباو بنز شهية جداً سيحبها الأطفال والكبار وهي تتكون من عجينة طرية تطهى على البخار وحشوة من الدجاج المقرمش وصوص لذيذ ومميز .

المقادير

لتحضير العجينة:

  • ثلث كوب حليب
  • ثلثين كوب ماء
  • 3 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 2 ¾ كوب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • رشة ملح

لتحضير الصوص:

  • ثلث كوب سكر
  • ¼ كوب صويا صوص
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صوص حار

لتحضير الدجاج:

  • قطع صدور دجاج
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ثوم بودرة
  • نشا
  • طحين
  • زيت قلي

خطوات التحضير

  • 1

    نضع في وعاء كلاً من الحليب والماء والسكر والخميرة ونحرك .

  • 2

    نضيف الطحين والبيكنغ باودر ونعجن المكونات جيداً حتى يصبح لدينا عجينة طرية .

  • 3

    ندهن وعاء بالزيت ونضع العجينة فيه ونغطيها ونتركها تختمر لحوالي ساعة .

  • 4

    نضع على الدجاج ملح وفلفل أسود وثوم بودرة ونخلطها جيداً ونضعها في الثلاجة تمتص النكهات .

  • 5

    نغمس الدجاج بالطحين والنشا ونقليهم في زيت حامي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .

  • 6

    نضع في مقلاة كلاً من السكر والصويا صوص والثوم والكاتشب والخل والصوص الحار ونحرك .

  • 7

    نضع الصوص على النار لبضع دقائق حتى يغلي ثم نطفئ النار ونتركه جانباً .

  • 8

    نضع زيت على سطح مستوٍ ونمد العجينة ونقطعها دوائر ونمسح كلاً منها زيت من الداخل ونطويها .

  • 9

    نغطي العجينة مرة أخرى ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها قليلاً .

  • 10

    نضع ماء في مقلاة وفوقها شبك ونضع قطع العجين عليها ونغطيها ونتركها تنضج على البخار .

  • 11

    نفتحها ونضع فيها الدجاج والصوص ونضيف مكونات حسب الذوق كالخيار والكزبرة وصحة وهنا .