فطائر الباو بنز شهية جداً سيحبها الأطفال والكبار وهي تتكون من عجينة طرية تطهى على البخار وحشوة من الدجاج المقرمش وصوص لذيذ ومميز .
المقادير
لتحضير العجينة:
- 0.33 كوب حليب
- 0.33 كوب ين ماء
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 0.75 كوب 2 طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- رشّة ملح
لتحضير الصوص:
- 0.33 كوب سكر
- 0.25 كوب صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة صوص (حار)
لتحضير الدجاج:
خطوات التحضير
-
1
نضع في وعاء كلاً من الحليب والماء والسكر والخميرة ونحرك .
-
2
نضيف الطحين والبيكنغ باودر ونعجن المكونات جيداً حتى يصبح لدينا عجينة طرية .
-
3
ندهن وعاء بالزيت ونضع العجينة فيه ونغطيها ونتركها تختمر لحوالي ساعة .
-
4
نضع على الدجاج ملح وفلفل أسود وثوم بودرة ونخلطها جيداً ونضعها في الثلاجة تمتص النكهات .
-
5
نغمس الدجاج بالطحين والنشا ونقليهم في زيت حامي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
-
6
نضع في مقلاة كلاً من السكر والصويا صوص والثوم والكاتشب والخل والصوص الحار ونحرك .
-
7
نضع الصوص على النار لبضع دقائق حتى يغلي ثم نطفئ النار ونتركه جانباً .
-
8
نضع زيت على سطح مستوٍ ونمد العجينة ونقطعها دوائر ونمسح كلاً منها زيت من الداخل ونطويها .
-
9
نغطي العجينة مرة أخرى ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها قليلاً .
-
10
نضع ماء في مقلاة وفوقها شبك ونضع قطع العجين عليها ونغطيها ونتركها تنضج على البخار .
-
11
نفتحها ونضع فيها الدجاج والصوص ونضيف مكونات حسب الذوق كالخيار والكزبرة وصحة وهنا .
