الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل مطازيز بالخضار في رمضان

طريقة عمل مطازيز بالخضار في رمضان

Name: طريقة عمل مطازيز بالخضار في رمضان
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ السعودي
Ingredients: كيلو لحم خاروف بالعضم; بصلة كبيرة; زيت; ٢ فلفل رومي حار; حبة لومي; ملعقة صغيرة قرفة; ملعقة صغيرة فلفل; ملعقة صغيرة سبع بهارات; ملح حسب الرغبة; قطعة ماجي; ٣ حبات طماطم ىقشرة; ٣ ملاعق كبيرة معجون بندورة; ٣ كؤوس ماء ساخن; ٢ كوسة مقطعة شرايح; ٢ جزر مقطع شرايح; ٢ كاس زهرة مقطع; فلفل حار اخضر; عجينة المطازيز:; ٤ كؤوس دقيق اسمر; كاس ماء; ذرة ملح; ملعقة كبيرة زيت

منذ أسبوع 1541 زيارات

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

45 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

مطازيز بالخضار اكلة خليجية مشهورة سنقدمها اليوم بالخضار مع اللحم ، وقد يقوم البعض بتحضيرها بالخضار دون استخدام اللحم ، وهي تتالف مطازيز بالخضار من قطع العجين التي تطبخ مع الخضار واللحم .

المقادير

كيلو لحم خاروف بالعضم
بصلة كبيرة
زيت
2 فلفل رومي (حار)
حبة لومي
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل
7 ملعقة صغيرة بهارات
ملح (حسب الذوق)
قطعة ماجي
3 حبة طماطم ىقشرة
3 ملعقة كبيرة معجون بندورة
3 كأس ماء ساخن
2 كوسة شرايح (مقطع)
2 جزر شرايح (مقطع)
2 كأس زهرة (مقطع)
فلفل اخضر (حار)
عجينة المطازيز:
4 كأس دقيق اسمر
كأس ماء
ذرة ملح
ملعقة كبيرة زيت

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نحضر عجينة المطازيز وذلك بنخل الدقيق مع الملح في وعاء.
2
نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن وقد نحتاج الى ماء اكثر ويعتمد ذلك على نوع الدقيق.
3
تلملم العجينة بملعقة من الزيت وتغطى لترتاح مدة ساعة.
4
ثم تفرد العجينة بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.
5
تقطع على شكل قطع قطع دائرية .
6
وتترك مكشوفة لتنشف العجينة بالهواء مدة ساعة او اكثر ويمكن تحضير العجينة من الليل .
7
ثم نبدأ بتحضير اللحمة والخضار و ذلك بتجهيز وعاء كبير غير قابل للإلتصاق ووضعه على النار و نضيف الزيت .
8
تشوح البصلة حتى تدبل ثم نضيف الفلفل الحار و اللومي ونقلب لعدة دقايق.
9
نضيف اللحم ونقلب لعدة دقايق حتى يتحمر جميع جهات قطع اللحم .
10
نضيف مكعب الماجي و البندورة بعد تقطيعها ونضيف معجون البندورة ونقلب.
11
نضيف الماء المغلي والبهارات والملح ونقلب ثم يغلق القدر وتترك مدة ساعة حتى ينضج اللحم وممكن أن نستخدم وعاء الضغط .
12
بعد نضوج اللحم نضيف الخضار جميعها.
13
ويعاد تتبيلها بالملح واذا وجدنا مستوى الماء قليل ممكن أن نضيف وتترك مدة ١٠ دقايق.
14
ثم تضاف قطع العجين بالتدريج ونقلب بواسطة ملعقة خشبية .
15
ترك على نار متوسطة مع التقليب الخفيف مدة ربع ساعة.

هذا كل شيء الآن! أتمنى أن تجد هذا المنشور ممتعًا وغنيًا بالمعلومات. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير مطازيز بالخضار في رمضان؟

يستغرق تحضير مطازيز بالخضار في رمضان حوالي 45 دقيقة.

ما هي مكونات مطازيز بالخضار في رمضان؟

تحتاج إلى 22 مكونات: كيلو لحم خاروف بالعضم، بصلة كبيرة، زيت، ٢ فلفل رومي حار، حبة لومي، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة فلفل، ملعقة صغيرة سبع بهارات، ملح حسب الرغبة، قطعة ماجي، ٣ حبات طماطم ىقشرة، ٣ ملاعق كبيرة معجون بندورة، ٣ كؤوس ماء ساخن، ٢ كوسة مقطعة شرايح، ٢ جزر مقطع شرايح، ٢ كاس زهرة مقطع، فلفل حار اخضر، عجينة المطازيز:، ٤ كؤوس دقيق اسمر، كاس ماء، ذرة ملح، ملعقة كبيرة زيت.

لكم شخص تكفي وصفة مطازيز بالخضار في رمضان؟

تكفي الوصفة 2 فرد.

#اكلات شعبية سعودية #المطازيز السعودية #طريقة المطازيز باللحم #مطازيز #مطازيز رمضانية #اكلات سعودية رمضانية #المرقوق

المطبخ

المطبخ السعودي

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل اليغمش الحجازي

اليغمش الحجازي من الأطباق التي تحضر خاصة في رمضان وهو عبارة عن عجينة بحشوة اللحمة والبصل والبندورة توضع بالفرن حتى تنضج ويمكن تحضيرها في جميع الأوقات وتناولها إلى جانب طبقك الرئيسي .

2026-07-08

المرقوق السعودي

المرقوق السعودي .. لا تفوتي فرصة تعلم أطيب الطبخات السعودية التقليدية والمعروفة، حضري أطيب أكلات اللحم .. وبالصحة والعافية

2026-07-08

طريقة عمل مرقوق بالدجاج لذيذ و سهل

مرقوق بالدجاج طبق لذيذ وسهل وهذه الوصفة بالتاكيد مقتبسة من المطابخ العالمية لكن مرقوق بالدجاج اكتسبت نكهة سعودية وخليجية مع ادخال مجموعة من التوابل والنكهات التي تمنحها هذا الطعم .

فيديو

2026-07-08

المرقوق.. من المطبخ السعودي

المرقوق هي أكلة سعودية شعبية مشهورة وتشتهر بها منطقة نجد، المرقوق طبق لذيذ وغني بالفوائد ويعتبر وجبة مكتملة العناصر طبق المرقوق مقدم من مطبخ منى قبوري تصوير ومونتاج أستوديو سهر الليالي