طريقة عمل مصلي دجاج بحريني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تنظف الدجاجة جيدا وتبهر بالكركم و بالبزار والملح والفلفل .

2. 2

   توضع قطع الدجاج على الشواية وتشوى على الجهتين وومكن ان تستبدل هذه الخطوة بوضعها في الفرن.

3. 3

   تشوى حتى تستوي نصف استواء ثم ترفع .

4. 4

   في هذه الأثناء تقشر البطاطا و وتقطع مكعبات.

5. 5

   نحضر البندورة و الفلفل الحلو والفلفل الحار و البصل ونقطعهم قطع كبيرة .

6. 6

   في وعاء على النار نضع الزيت ونجهز حمسة الخضار وذلك بوضع البصل ويقلب لعدة دقايق.

7. 7

   ثم نضيف البندورة والفلفل الحار والحلو والبطاطا .

8. 8

   تتبل بالملح والفلفل والبهار و البزار و الصلصة ويضاف النخي ويقلبوا ثم يتركوا على النار مع التقليب من وقت لأخر عدة دقايق .

9. 9

   يسكب الدجاج في البايركس مع الصوص او المرق الذي يخرج منه عند شويه .

10. 10

    تسكب الخضرة فوق الدجاج وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة ثم ترفع .

11. 11

    في هذه الأثناء نجهز الأرز وذلك بوضع وعاء على النار وبه زيت ونشوح القرفة والنجمة والهيل و ورق الغار و اللومي ويقلب حتى تفوح الرائحة .

12. 12

    نضيف البصل ويقلب حتى يدبل ثم نضيف ٤ كؤوس ماء مغلي .

13. 13

    يتبل بالملح والفلفل والبزار والكركم ويترك الماء ليغلي .

14. 14

    ثم نضيف الأرز المنقوع ويقلب ويغطى القدر بعد خفض درجة الحرارة على نار هادئة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل دانة النوخذة من سراريد خلود

دانة النوخذة هي اكلة امارايتة شعبية قديمة ، ويعني اسم النوخذة هو قبطان السفينة التي كانت تصيد اللؤلؤ ، ولذلك يطلق عليها هذا الاسم ، مع اضافة بعض التعديلات علي دانة النوخذة كما تحضرها الشيف خلود عتيق .

2023-10-17

طريقة عمل سمبوسة النخي اصلية

سمبوسة النخي او نخي وهو الحمص كما يعرف في بلاد الشام ونقدمه في هذه الوصفة بطريقة الشيف المحترفة الاماراتية خلود عتيق ، ويعود اصل هذه الاكلة الى الهند .