دانة النوخذة هي اكلة امارايتة شعبية قديمة ، ويعني اسم النوخذة هو قبطان السفينة التي كانت تصيد اللؤلؤ ، ولذلك يطلق عليها هذا الاسم ، مع اضافة بعض التعديلات علي دانة النوخذة كما تحضرها الشيف خلود عتيق .

المقادير

الحشوة:

للصوص:

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء على النار نضع القليل من الزيت وعندما يحمى شوح البصل مع القليل من الملح حتى يدبل.

  • 2

    نضيف الثوم والزنجبيل و الفلفل الحار ونشوح لعدة دقايق.

  • 3

    نضيف الروبيان ونقلب ثم نتبله بالكمون واللومي و الهيل والملح والفلفل ونقلب لعدة دقايق.

  • 4

    ثم نضيف الكاليماري و الهامور ونقلب.

  • 5

    على حدة نذوب الماء بالصلصلة .

  • 6

    تضاف الصلصلة إلى السمك ونقلب ويترك على النار لعدة دقايق.

  • 7

    نضيف الكزبرة الخضراء ونقلب مدة دقيقة قم ترفع.

  • 8

    نحضر بايركس الخبز ونقوم بحشوة كل واحدة من أصداف المعكرونة بملعقة من الأرز ثم بحشوة السمك.

  • 9

    نستمر بالخطوات السابقة حتى ننتهي من الكمية ويجب أن ترص أصداف المعكرونة المحشية متلاصقة ببعض.

  • 10

    تسكب الكريما و الجبنة المبشورة فوق الأصداف المحشية وتدخل الفرن المحمي مسبقا.

هذا كل شيء لهذا المنصب! أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على العملية التي تستخدمها دانة النوخذة في ابتكار قطع فنية مذهلة. كما هو الحال دائمًا، إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في التواصل معنا على [email protected].