سمبوسة النخي او نخي وهو الحمص كما يعرف في بلاد الشام ونقدمه في هذه الوصفة بطريقة الشيف المحترفة الاماراتية خلود عتيق ، ويعود اصل هذه الاكلة الى الهند .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يطبخ الخضار المشكل على النار وذلك بوضع الخضار في مصفى معلقة على على وعاء.

  • 2

    يعبأ الوعاء نصفه بالماء بحيث لا يلامس المصفى.

  • 3

    يغطى الوعاء ويترك على النار مدة نصف ساعة او حتى يطرى الخضار ويصبح ثلاث أرباع إستواء.

  • 4

    ثم في وعاء أخر يسلق الحمص مع الكركم و الملح ثم يصفى.

  • 5

    في وعاء نضع القليل من الزيت ويشوح البصل حتى يدبل بعض إضافة القليل من الملح .

  • 6

    نضيف الخضار بعد نضوجها الى البصل ويقلب.

  • 7

    ثم نضيف معجون البندورة وجميع البهارات المدونة ونقلب.

  • 8

    ثم نضيف القليل من الماء والحمص والنعناع والكزبرة واوراق الكاري ويتركوا على النار مدة ١٠ دقايق مع التقليب.

  • 9

    ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد ثم تحشى قطع السمبوسك كلها بالحشوة.

  • 10

    يحضر وعاء ونملأ نصفه بالزيت ونضعه على نار متوسطة.

اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات ما هو رأيك في السمبوسة الأصلية. وإذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في طرحها هناك أيضًا. يسعدني أن أسمع أخبارك!