مصلي دجاج اكلة من اكلات الدجاج المشهورة في البحرين ، و نقدمها في هذه الوصفة بطريقة الشيف الاماراتية خلود عتيق من برنامج سراريد خلود ، و يعتبر مصلي دجاج من الاكلات الشهيرة في عدة دول .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تنظف الدجاجة جيدا وتبهر بالكركم و بالبزار والملح والفلفل .

  • 2

    توضع قطع الدجاج على الشواية وتشوى على الجهتين وومكن ان تستبدل هذه الخطوة بوضعها في الفرن.

  • 3

    تشوى حتى تستوي نصف استواء ثم ترفع .

  • 4

    في هذه الأثناء تقشر البطاطا و وتقطع مكعبات.

  • 5

    نحضر البندورة و الفلفل الحلو والفلفل الحار و البصل ونقطعهم قطع كبيرة .

  • 6

    في وعاء على النار نضع الزيت ونجهز حمسة الخضار وذلك بوضع البصل ويقلب لعدة دقايق.

  • 7

    ثم نضيف البندورة والفلفل الحار والحلو والبطاطا .

  • 8

    تتبل بالملح والفلفل والبهار و البزار و الصلصة ويضاف النخي ويقلبوا ثم يتركوا على النار مع التقليب من وقت لأخر عدة دقايق .

  • 9

    يسكب الدجاج في البايركس مع الصوص او المرق الذي يخرج منه عند شويه .

  • 10

    تسكب الخضرة فوق الدجاج وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة ثم ترفع .

  • 11

    في هذه الأثناء نجهز الأرز وذلك بوضع وعاء على النار وبه زيت ونشوح القرفة والنجمة والهيل و ورق الغار و اللومي ويقلب حتى تفوح الرائحة .

  • 12

    نضيف البصل ويقلب حتى يدبل ثم نضيف ٤ كؤوس ماء مغلي .

  • 13

    يتبل بالملح والفلفل والبزار والكركم ويترك الماء ليغلي .

  • 14

    ثم نضيف الأرز المنقوع ويقلب ويغطى القدر بعد خفض درجة الحرارة على نار هادئة.

هذه هي الطريقة التي تصنع بها الدجاج البحريني. أتمنى أن تكون هذه الوصفة سهلة المتابعة وأن تستمتع بالطبق! اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات أدناه إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات.