سمبوسة البطاطس الهندية ، يرجع البعض تاريخ السمبوسة للقرن العاشر الميلادي وخصوصاً في مناطق بلاد الشام وهي من الوصفات المشهورة بشكلها، ويتم تحضيرها هنا بطريقة سهلة وخفيفة بالبطاطا والبصل والتوابل مع عجينة مقرمشة وسريعة التحضير بالقلي .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نهرس البطاطا ونجمعها مع مقادير الحشوة ونضعها جانباً .

  • 2

    نخفق البيض ونجمعه مع الطحين والملح ونضيف الماء حتى تتشكل العجينة بشكل ناعم .

  • 3

    نعجن العجينة لدقائق بسطح مرشوش بالطحين، ونغطيها بقماشة مبللة 20 دقيقة .

  • 4

    نقطع العجينة لكرات، ونمدها كشرائح رقيقة ونلفها على الحشوة كالسمبوسة .

  • 5

    نسخن زيت القلي على نار عالية ونقلي به السمبوسة حتى تصبح ذهبية .

  • 6

    ننقل القطع لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض ونقدمها فوراً .

تعتبر السمبوسة طريقة لذيذة وسهلة للاستمتاع بالطعام الهندي في المنزل. أتمنى أن تستمتع بهم بقدر ما نستمتع! شكرًا على القراءة، وأحب أن أسمع أفكارك في التعليقات أدناه.