طريقة عمل مخلل الزيتون بالشمر والبرتقال

طريقة عمل مخلل الزيتون بالشمر والبرتقال بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الزيتون بالشمر والبرتقال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كوب زيتون أخضر
• 1 كوب زيتون أسود
• 300 مل زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ثمرة برتقال
• 1 قطعة ثمرة فلفل أحمر طويلة نزيل البذور وت شرائح رقيقة (طازج)
• 1 فص ثوم مقشر (مقطع شرائح)
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 0.5 ملعقة كبيرة بذور شمر
• 1 ملعقة شاي حبوب فلفل وردي (مثل الفلفل الأسود لكن لونها وردي)

خطوات التحضير

• 1

  إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المخللات فى المنزل إليكم مخلل الزيتون بالشمر والبرتقال المميز الرائع و إليكم الطريقة .

• 2

  يوضع بذور الشمر في طاسة على حرارة منخفضة ويقلب لمدة 2-3 دقائق ثم توضع جانبا لمدة 5 دقائق لتبرد ثم تطحن بالهاون ويضاف الفلفل وتطحن  بلطف بالمدق والهاون حتى تسحق خشناً .

• 3

  بإستخدام مقشرة الخضار يقشر قشرة من البرتقال وبإستخدام سكين حاد صغير نزيل اللب الأبيض من القشرة وتقطع شرائح رقيقة  .

• 4

  يقلب خليط الشمر مع قشرة البرتقال والزيتون والثوم وعصير البرتقال والفلفل في طبق كبير ثم ينقل لبرطمان سعة 800 مل معقم ويصب عليه الزيت ويغطي   .