طريقة عمل مخلل الكوسة والمستردة بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الكوسة والمستردة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    بإستخدام مقشرة الخضار تقطع الكوسة بالطول شرائط رقيقة و توضع في طبق كبير مع البصل وينثر عليه الملح و يقلب حتى يتجانس ثم يقلب في الماء ويغطي بغلاف بلاستيكي و يوضع جانباً لمدة 1 ساعة ليليين ثم يصفى و نتخلص من المياه و يوضع خليط الكوسة على صينية مبطنة بمنشفة ورقية و تترك حتى تجف ثم تنقل لطبق نظيف .

  • 2

    يقلب الخل والسكر ومسحوق الخردل وبذور الخردل والكركم في طاسة كبيرة على نار عالية ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة ثم نطفئ النار و يوضع جانباً لمدة 15 دقيقة لتبرد .