طريقة عمل محشي الكوسا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي الكوسا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو كوسا حجم متوسط
- 0.5 كيلو لحم (مفروم)
- 250 جم أرز
- ملعقة كركم صغيرة
- ملعقة كبيرة نعناع أخضر (مفروم)
- 0.5 ملعقة فلفل أسمر (ناعم)
- بهار
- علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )
- ملح
- ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع .
-
2
يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
-
3
?يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
-
4
?تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر.
-
5
ثم توضع في أسفل الوعاء في صفوف مستديرة متساوية .
-
6
?يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج .
-
7
يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .