طريقة عمل معجنات السبانخ بالجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   حضري الفرن على 175 C، أذيبي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة، ضعي رقاقة من العجين على سطح مصقول نظيف ( غطي بقية الرقائق بمنشفة رطبة) ادهنيها بالزبدة ورشيها فوقها 1 ملعقة صغيرة من البارمجيان. ثم غطيها برقاقة أخرى من العجين، أيضاً ادهنيها بالزبدة ورشي ملعقة صغيرة من الجبنة، ثم ضعي الرقاقة الثالثة وادهنيها بالزبدة ثم قطعي الفطيرة إلى 24 مربعاً كل منه 8 سم.

2. 2

   ادهني صينية مافن تحتوي 24 كوب صغير بالزيت، ثم اضغطي بشدة مربع فيلو بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة لأسفل في كل كوب. واخبزيهم حتى يحمروا لمدة 10 دقائق.

3. 3

   في هذه الأثناء، سخني 3 ملاعق المتبقية من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. ضعي الكراث والثوم وحمصيه حتى يصبح شفافاً. حركي معه الطحين ثم أضيفي الحليب وحركيهم حتى يصبح المزيج ناعماً لمدة دقيقة، ضعي جوزة الطيب، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل للتنكيه.

4. 4

   حركي جبنة الماعز مع الخليط، قشر الليمون والخل حتى تذوب الجبنة. ابعدي المقلاة عن النار واخلطي معه صفار البيض ثم السبانخ.

5. 5

   اضربي بياض البيض حتى تتشكل قمم معتدلة واسكبيه فوق حشوة السبانخ. اسكبي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل كوب فيلو ثم رشي البارمجيان على الوجه. اخبزيهم حتى تستقر الحشوة لمدة 15 دقيقة، برديهم قليلاً في الصينية، أخرجيهم منها ثم ضعي الثوم الاخضر المفروم على الوجه.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية

يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية ، وهي أكلة غاية في اللذة وتعرف باسم ورق العنب بالخضار وتتميز عن ( اليبرق) بأنها لا تحتوي على أي لحوم، وصفة محببة إلى القلوب وتحتاج إلى الطهي على نار هادئة. قدميها مع سلطة اللبن والخيار.

2023-10-17

طريقة عمل مسخن الدجاج الاردني

مسخن الدجاج الاردني ، المسخن واحد من أشهر الأطباق في الشرق الأوسط، والأكثر شعبية في فلسطين و الاردن وتحضر بأكثر من طريقة، وعادة ما يتم تناولها باليدين، تتكون من دجاجة كاملة مع البصل والخبز من الأسفل والأعلى.

2023-10-17

طريقة عمل الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية

الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية التي تشتهر بغنها باللحم البقري في عجينتها رغم استخدام البرغل فيها، فيتم خلط اللحم البقري مع البرغل إلى جانب البصل والنعناع والتوابل حتى يتم حشوها أيضاً باللحم البقري المحمص والمخلوطة مع الصنوبر والتوابل .

2023-10-17

طريقة عمل الكبة السورية بالفرن

الكبة السورية بالفرن ، تعتبر الكبة بالصينية من أسهل وصفات الكبة من حيث طريقة تحضيرها فلا تحتاج سوى لوضع طبقتين من عجينة البرغل وبينها الحشوة وهي عبارة عن لحم مفروم مع المكسرات وتُقدَّم مع سلطة لبن بخيار السورية .