الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل معجنات اللحم والخضروات

طريقة عمل معجنات اللحم والخضروات

Name: طريقة عمل معجنات اللحم والخضروات
Prep time: 21 min
Cook time: 65 min
Total time: 86 min
Yield: 16
Cuisine: المطبخ الغربي
Ingredients: 4 شريحة معجنات شورت كراست مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25 سم × 25 سم); 1 كوب مرقة لحم; 1/2 كوب صوص باربكيو; 1/2 كوب بسلة و ذرة مجمدة; 400 جرام لحم بقري مفروم خالي من الدهون; 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم; 1 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة مقطعة مكعبات 1 سم; 1 ثمرة جزر صغيرة مقشرة مقطعة مكعبات 1 سم; 2 ملعقة كبيرة صوص رسيستيرشاير; 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج مفروم; 1 1/2 ملعقة شاي بذور سمسم; 1 ملعقة شاي بذور حبة البركة; 1 بيضة مخفوقة; كاتشاب للتقديم

سجّل دخولك للتقييم

منذ شهرين 565 زيارات

وقت التحضير

21 دقيقة

وقت الطهي

65 دقيقة

عدد الافراد

16 فرد

طريقة عمل معجنات اللحم والخضروات خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 16 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

4 رأس شريحة معجنات شورت كت مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25 سم × 25 سم)
1 كوب مرقة لحم
0.5 كوب صوص باربكيو
0.5 كوب بسلة و ذرة مجمدة
400 جم لحم بقري خالي من الدهون (مفروم)
1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ناعم)
11 ثمرة 1 بطاطس متوسطة مقشرة 1 سم (مقطع مكعبات)
11 ثمرة 1 جزر صغيرة مقشرة 1 سم (مقطع مكعبات)
6 ملعقة كبيرة 2 صوص رسييرشاير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج (مفروم)
1.5 ملعقة شاي بذور سمسم
1 ملعقة شاي بذور حبة البركة
1 بيضة مخفوقة
كاتشاب للتقديم

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية ثم يضاف البصل و يطهى لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب بملعقة خشبية لتفتيت اللحم حتى يحمر وينضج ثم يضاف البطاطس والجزر والزعتر و صوص الباربكيو و صوص رسيستيرشاير و يقلب المزيج حتى يتجانس .
2
تضاف المرقة ونخفض الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تلين الخضروات و تقريباً يتبخر السائل ثم يضاف خليط البسلة و يقلب و نطفئ النار و يوضع جانباً لمدة 30 دقيقة ليبرد .
3
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد و بإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 12 سم يقطع 4 دوائر من كل شريحة معجنات و يوضع 1/4 كوب من خليط اللحم المفروم الخليط على دائرة و تدهن الحواف بالبيض و تضغط حواف المعجنات معاً لتغلق و تشكل نصف دائرة .
4
توضع فطائر اللحم على الصواني المعدة و تدهن بالبيض وينثر عليها السمسم و حبة البركة و تُخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير معجنات اللحم والخضروات؟

يستغرق تحضير معجنات اللحم والخضروات حوالي 65 دقيقة.

ما هي مكونات معجنات اللحم والخضروات؟

تحتاج إلى 15 مكونات: 4 شريحة معجنات شورت كراست مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25 سم × 25 سم)، 1 كوب مرقة لحم، 1/2 كوب صوص باربكيو، 1/2 كوب بسلة و ذرة مجمدة، 400 جرام لحم بقري مفروم خالي من الدهون، 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم، 1 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة مقطعة مكعبات 1 سم، 1 ثمرة جزر صغيرة مقشرة مقطعة مكعبات 1 سم، 2 ملعقة كبيرة صوص رسيستيرشاير، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج مفروم، 1 1/2 ملعقة شاي بذور سمسم، 1 ملعقة شاي بذور حبة البركة، 1 بيضة مخفوقة، كاتشاب للتقديم.

لكم شخص تكفي وصفة معجنات اللحم والخضروات؟

تكفي الوصفة 16 فرد.

#فطائر ومعجنات

المطبخ

المطبخ الغربي

أقسام ذات صلة

فطائر ومعجنات

وصفات ذات صلة

2026-09-22

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

كرواسون طري وهش بعجينة سريعة التحضير، يجمع بين بساطة الطريقة وروعة النتيجة. عجينة خفيفة تخمر مرتين لضمان تمددها المثالي وتشكيل طبقات ناعمة، مع حشوة على اختيارك. يُقدم طازجًا من الفرن بطعم لذيذ وملمس هش من الخارج وطري من الداخل.

2026-10-01

طريقة عمل بيتزا ميكس لحوم

بيتزا شهية مليئة باللحوم المتنوعة كالسوسيس والسلامي، مغطاة بخليط ذهبي من جبني الشيدر والموزاريلا، مع نكهة الزيتون الأسود. قاعدة عجينة طرية محضرة بحرص لتصل إلى درجة التحمير المثالية، وطعم دخاني لذيذ يجعلها خيارًا مفضلاً للعائلة بأكملها.